Подруга выбирает вкуснющие мандарины за 10 секунд - поделилась лайфхаком: вот как не попасть на кислятину

Чтобы на новогоднем столе оказались по-настоящему сладкие и сочные мандарины, не нужно быть экспертом. Достаточно знать несколько простых приёмов, основанных на внимательном осмотре.

Оценка внешнего вида: кожура как индикатор качества

В первую очередь стоит оценить кожуру плода. Качественный мандарин имеет яркую, ровную и плотную кожуру без видимых повреждений. Насторожить должны любые тёмные пятна, вмятины, следы плесени или характерная коричневая сетка, говорящая о нарушениях при хранении. Важно осмотреть каждый плод со всех сторон — это залог того, что дома не будет неприятных сюрпризов.

Проверка на вес и упругость: ощущения в ладони

Один из самых надёжных способов — буквально взвесить мандарин в руке. Спелый и сочный плод всегда будет ощутимо тяжелее своего размера. Лёгкость, наоборот, часто указывает на суховатую мякоть. Кожура у идеального мандарина — упругая, но не жёсткая как камень. Если плод слишком твёрдый, он, скорее всего, не дозрел; если кожура легко проминается и выглядит сморщенной — фрукт перезрел.

Аромат как главный критерий спелости

Спелый мандарин невозможно не почувствовать. У него должен быть яркий, насыщенный цитрусовый аромат, который чувствуется даже через кожуру. Если запах слабый или отсутствует, плод либо сорвали слишком рано, либо он давно потерял свежесть. Не стоит стесняться нюхать фрукты при выборе — это абсолютно нормальная и правильная практика.

Как выбрать сорта без косточек

Любителям сладких мандаринок без косточек стоит обратить внимание на определённые сорта. Чаще всего это небольшие, ярко-оранжевые клементины или слегка приплюснутые мандарины сорта уншиу. Поскольку сорт в магазине указывают редко, косвенным признаком может служить чуть более высокая цена и аккуратный внешний вид.

Распространённые мифы при выборе

Не стоит переоценивать значение зелёных листочков на веточке. Они действительно могут выглядеть свежими ещё долгое время после сбора урожая, и их иногда добавляют для товарного вида. Гораздо важнее оценивать сам плод по перечисленным критериям.

Источник: Рецепты от Нины Газдановой

Читайте также: 

• 9 поступков, которые собака вам не простит - запомните раз и навсегда
• Конфеты детям не покупаю - делаю сама: всего 2 ингредиента, а восторг на весь дом. Запоминайте рецепт
• 7 собак, с которыми вы разоритесь на ветеринарах - подумайте перед покупкой
• В "Крабовом салате" заменила кукурузу на это - все гости подумали, что готовил шеф-повар. Отличный вариант на Новый год
• В холодец такое - нельзя. Шеф-повар назвал главные ошибки, из-за которых бульон мутнеет и горчит: на заметку всем хозяйкам