Творог с подвохом: переворачиваю пачку и ищу 3 слова — сразу понятно, за что отдаю деньги
- 11:45 15 ноября
- Екатерина Адамова
Белоснежный творог, аппетитная фотография сырников и крупная надпись «5%». Кажется, перед нами привычный натуральный продукт, но внешний вид упаковки ещё ничего не говорит о её содержимом.
Рядом с настоящим творогом могут продаваться творожные продукты с растительными жирами и другими добавками. Отличить их помогает этикетка, если знать, куда смотреть.
Первое правило — проверяем название
На упаковке натурального продукта должно быть указано именно «творог». Его производят из молочного сырья с использованием заквасочных микроорганизмов, иногда с применением ферментных препаратов.
Надпись «творожный продукт» означает другую категорию. Такой продукт может содержать ингредиенты, которых нет в классическом твороге, поэтому названия нельзя считать взаимозаменяемыми.
Лайфхак: не ориентируйтесь на крупные слова «деревенский», «домашний» или «фермерский». Найдите официальное наименование продукта, указанное на упаковке.
Второе правило — читаем состав
Для традиционного творога характерен короткий список ингредиентов: молоко или нормализованное молочное сырьё, закваска, иногда ферментные препараты.
Если среди компонентов указаны заменители молочного жира, растительные масла или крахмал, внимательно проверьте категорию продукта. Такие добавки меняют его состав и свойства.
Лайфхак: сначала ищите на этикетке слова «молоко» и «закваска», затем проверяйте остальные ингредиенты. Длинный состав сам по себе не доказывает подделку, но требует внимательного изучения.
Третье правило — оцениваем количество белка
Творог ценится как источник белка. В зависимости от жирности, влажности и технологии изготовления его содержание может существенно различаться, часто составляя около 14–18 г на 100 г.
Если в продукте всего 7–8 г белка, стоит проверить, что именно вы покупаете. При этом одна цифра не позволяет достоверно установить фальсификацию.
Лайфхак: сравнивайте продукты одинаковой жирности и категории. Смотрите количество белка именно на 100 г, а не на всю упаковку.
Можно ли определить настоящий творог по цене и сроку годности
Низкая цена не обязательно означает подделку, а длительный срок хранения не доказывает наличие консервантов. Современная упаковка, технология изготовления и условия хранения существенно влияют на срок годности.
Проверяйте целостность пачки, дату изготовления и температуру хранения, указанную производителем. Вздутую упаковку, продукт с повреждённой герметичной плёнкой или нарушенными условиями хранения лучше не покупать.
Настоящий творог выбирают не по красивой картинке и обещаниям производителя, а по точному названию, составу и пищевой ценности. Три простые проверки занимают меньше минуты, зато помогают понять, что окажется на завтрак: натуральный кисломолочный продукт или его альтернатива с другим составом.
Читайте также:
- Зачем минералку заливать прямо в утюг: результат такой процедуры удивит даже скептиков
- Не бутерброды и не пирожки: беру 4 ломтика хлеба и горсть сыра, готовлю завтрак за 15 минут — корочка хрустит, а начинка тянется
- "Золотая формула" посола: как из горбуши сделать дорогую семгу — вкусно так, что за ушами трещит у всей семьи
- Утеплили полы дома и на даче за 2 часа - не потратили ни рубля: не мерзнем даже в -30
- Тумбы в ванной на ножках — прошлый век: 3 модные замены — интерьер словно из дорогого отеля