В год Огненной Козы готовлю красивый и сытный салат «Козье лукошко»: с грибами, курицей и орехами — со стола исчезает первым
- 10:10 15 ноября
- Светлана Нерадовская
На Новый год хочется приготовить что-то особенное, но без многочасовой возни на кухне. Салат «Козье лукошко» отлично подходит для встречи 2027 года — года Огненной Козы по восточному календарю. Внутри нежная курица, обжаренные грибы, сыр и хрустящие орехи, а снаружи — необычное украшение в виде плетёной корзинки. Выглядит празднично, получается сытно и готовится из доступных продуктов.
Что понадобится для салата
На одно большое праздничное блюдо возьмите:
-
Куриное филе — 250 г.
-
Шампиньоны — 200 г.
-
Яйца — 3 шт.
-
Твёрдый сыр — 100 г.
-
Грецкие орехи — 50 г.
-
Репчатый лук — 1 шт.
-
Майонез — 120 г.
-
Растительное масло, соль и свежую зелень — по вкусу.
Для украшения оставьте немного сыра, зелени и несколько небольших грибочков.
Как подготовить ингредиенты
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Яйца сварите вкрутую, охладите и натрите на крупной тёрке. Таким же способом измельчите сыр.
Лук мелко порубите, шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте их вместе на растительном масле, пока лишняя жидкость не испарится, а грибы слегка не подрумянятся.
Грецкие орехи измельчите ножом, чтобы сохранились небольшие хрустящие кусочки.
Совет: обязательно остудите грибы перед сборкой. Если выложить их горячими, майонез станет жидким, а салат может потерять форму.
Как собрать «Козье лукошко»
Поставьте на плоское блюдо кулинарное кольцо. Выкладывайте ингредиенты слоями в следующем порядке:
-
Отварная курица и немного майонеза.
-
Обжаренные шампиньоны с луком.
-
Измельчённые грецкие орехи.
-
Тёртые яйца и майонез.
-
Твёрдый сыр с тонким слоем майонеза.
Слегка уплотняйте каждый слой ложкой, чтобы салат хорошо держал форму.
Уберите блюдо в холодильник примерно на час. За это время слои пропитаются, а салат станет устойчивее, пишет leplants.ru.
Как сделать красивое лукошко
Аккуратно снимите кулинарное кольцо. Оставшийся сыр нарежьте тонкими полосками и выложите их на боках салата крест-накрест, имитируя плетение корзины.
Сверху разложите свежую зелень и несколько маленьких обжаренных шампиньонов. Получится съедобное лукошко с грибами.
Небольшая хитрость: для украшения лучше выбирать самые маленькие шампиньоны. Они выглядят аккуратнее и помогают создать эффект настоящей грибной корзинки.
Подавайте салат охлаждённым. Если готовите его заранее, украшайте незадолго до застолья, чтобы зелень оставалась свежей.
Читайте также: