Конфеты детям не покупаю - делаю сама: всего 2 ингредиента, а восторг на весь дом. Запоминайте рецепт

Этот рецепт доказывает, что для создания вкусного десерта не требуется много времени и сложных компонентов. Конфеты из сгущённого молока и какао отличаются насыщенным шоколадным вкусом, плотной текстурой и готовятся элементарно.

Простой рецепт приготовления

Для приготовления нужны только два базовых продукта, а процесс занимает минимум активного времени.

Ингредиенты:

• Сгущённое молоко — 1 стандартная банка (380 г).
• Какао-порошок — 70–100 г (плюс дополнительно для обсыпки).

Приготовление

Сгущёнку переливают в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием и, постоянно помешивая, доводят до кипения. Как только масса начнёт кипеть, её сразу снимают с огня.

В горячую сгущёнку порциями вводят какао-порошок, энергично размешивая лопаткой до полной однородности. Должна получиться очень густая, липкая и блестящая масса. Точное количество какао зависит от влажности сгущёнки, поэтому его корректируют по консистенции.

Массу перекладывают в форму, застеленную пищевой плёнкой, разравнивают, накрывают плёнкой и убирают в холодильник. Для полного застывания и удобной нарезки требуется не менее 4–6 часов, идеально — на ночь.

Застывший пласт нарезают острым ножом на квадратики или прямоугольники. Чтобы нож не лип, его можно слегка смачивать холодной водой. Каждую конфету обваливают в сухом какао-порошке.

Практические советы для идеального результата

Несколько нюансов помогут избежать трудностей и улучшить вкус.

• Выбор какао. Чтобы сбалансировать сладость, используйте качественный какао-порошок с содержанием какао-продуктов не менее 20–22%. Он даст насыщенный цвет и приятную горьковатую ноту.
• Процесс нарезки. Если масса плохо режется и липнет, дайте ей ещё время застыть в холодильнике. Смачивание лезвия ножа водой — рабочий лайфхак.
• Хранение. Готовые конфеты хранят в холодильнике в герметично закрывающейся ёмкости, пересыпав небольшим количеством какао. Это предотвратит их отсыревание и слипание.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также: 

• Распознаю гнилого человека за минуту: 10 сигналов - психолог перечислила
• Еще бабушка учила - эти 11 вещей всегда должны быть в доме. Они притягивают счастье и удачу
• 7 привычек, которые добавляют вам 10 лет - вот как "не стареть"
• Правило, о котором забывает 90% водителей - вот как правильно проверять масло. Механик напомнил этот секрет
• Новогодняя закуска "Рафаэлло" - так вкусно, что пальчики оближешь. Всегда первая "улетает" со стола