Новогодняя закуска "Рафаэлло" - так вкусно, что пальчики оближешь. Всегда первая "улетает" со стола

Праздничный стол требует не только вкусных, но и красивых блюд. Особенно ценятся закуски, которые готовятся быстро и эффектно выглядят. 

Например, сырные шарики «Рафаэлло» из крабовых палочек. Эта лёгкая холодная закуска часто становится хитом праздничного ужина, уходя с тарелок быстрее мандаринов.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления понадобится простой набор продуктов:

• Крабовые палочки — 200 г.
• Твёрдый сыр (например, «Российский») — 150 г.
• Яйца варёные — 2 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика.
• Майонез — 2-3 ст. ложки.
• Миндаль для начинки — по желанию.
• Соль и перец — по вкусу.

Поэтапное приготовление

Процесс занимает около 30-40 минут и состоит из нескольких шагов. Крабовые палочки натирают на мелкой тёрке. Полученную стружку делят на две части: одна пойдёт в начинку, вторая — для обсыпки.

На тёрке измельчают сыр и варёные яйца. Их смешивают в миске, добавляют одну часть крабовой стружки, чеснок, пропущенный через пресс, майонез, соль и перец. Масса должна получиться пластичной.

Из подготовленной смеси формируют небольшие шарики размером с грецкий орех. При желании внутрь каждого можно спрятать миндальный орех.

Каждый шарик обваливают в оставшейся стружке из крабовых палочек, чтобы получилась ровная «снежная» оболочка. Готовую закуску убирают в холодильник на 20-30 минут для подачи.

Варианты подачи и идеи для разнообразия

Шарики выкладывают на большое блюдо, формируя горку, или сервируют в порционных тарталетках. Рецепт допускает вариации:

• Часть майонеза можно заменить мягким сливочным сыром.
• Для обсыпки вместо крабовых палочек используют мелко рубленую слабосолёную рыбу.
• В начинку добавляют мелко нарезанную зелень укропа.

Источник: Кулинарный беспредел

Читайте также: 

• 9 предметов в доме, которые превращают современный интерьер в колхоз. Они указывают на плохой вкус
• 7 пород собак, которые всегда будут рядом - их верность не знает границ. Кинологи поставили точку
• Гениальное стихотворение Филатова, которое каждого заставит переосмыслить жизнь - слова, пробирающие до слез
• Верховный суд поставил точку: инспектор ГИБДД требует убрать камеру при составлении протокола - вот что делать
• Женщину после 50 старят всего 2 вещи: честный ответ психолога - должна знать каждая