Секретная мощь обычной терки, о которой не знают 90% хозяек - классные лайфхаки перед Новым годом. Берите на заметку

Тёрка — один из самых недооценённых инструментов на кухне. При правильном подходе она не только экономит время, но и превращает рутинные задачи в простые и аккуратные процессы. Несколько проверенных лайфхаков раскрывают её настоящий потенциал.

Как избежать прилипания продуктов и беспорядка

Основные неудобства при работе с тёркой — липкая масса и разлетающиеся крошки. Решения просты и эффективны.

• Смазывание маслом. Несколько капель растительного масла, нанесённые на рабочую поверхность, предотвратят прилипание варёных овощей (картофеля, свёклы) и мягких сыров. Это обеспечит ровную стружку и лёгкую очистку тёрки после работы.
• Использование пакета. Если поставить тёрку внутрь обычного полиэтиленового пакета, все продукты — от твёрдого шоколада и сухарей до цитрусовой цедры — будут падать прямо в него. Этот способ спасает кухню от разлёта мелких частиц и упрощает уборку.

Неочевидные техники для удобства и скорости

Изменение подхода к самому процессу натирания делает его безопаснее и продуктивнее.

• Горизонтальное положение. Если положить тёрку на стол рабочей поверхностью вверх, процесс станет удобнее. Рука движется естественно, продукт не разлетается, а вся стружка собирается в отсек или на стол.
• Безопасный захват. Чтобы уберечь пальцы, нужно использовать крупный кусок продукта или разрезать овощ/фрукт пополам и натирать его плоской стороной. Так пальцы остаются на безопасном расстоянии от лезвий.

Кулинарные хитрости: от спасения блюда до подготовки ингредиентов

Тёрка может выполнять и совершенно неожиданные задачи. Если пирог или бисквит слегка подгорел, аккуратная обработка мелкой стороной тёрки поможет снять подгоревшую корочку, не повредив сам пирог.

Замороженное сливочное масло, сыр или брикет теста легко натереть на тёрке — в таком виде они оттаивают в разы быстрее. А если положить крупный продукт на тёрку, установленную над кастрюлей с кипятком, получится импровизированная паровая баня для деликатного размягчения.

Мягкие сыры (брынза, моцарелла, фета) тяжело натереть. Если предварительно заморозить их на 20–30 минут, они будут крошиться в ровную, красивую стружку, идеальную для пиццы, пасты или салатов.

Источник: Кулинарный беспредел 

Читайте также: 

• Распознаю гнилого человека за минуту: 10 сигналов - психолог перечислила
• Еще бабушка учила - эти 11 вещей всегда должны быть в доме. Они притягивают счастье и удачу
• 7 привычек, которые добавляют вам 10 лет - вот как "не стареть"
• Правило, о котором забывает 90% водителей - вот как правильно проверять масло. Механик напомнил этот секрет
• Новогодняя закуска "Рафаэлло" - так вкусно, что пальчики оближешь. Всегда первая "улетает" со стола