Беру 2 банана, мандарин и обычную полторашку: получаю десерт нежнее магазинного желе — никакой духовки и возни с коржами
- 13:10 15 ноября
- Светлана Нерадовская
Когда за окном холодно и хочется чего-нибудь сладкого к чаю, можно приготовить нежный молочный десерт без духовки и сложных ингредиентов. Для него понадобятся обычное молоко, сгущёнка, желатин и фрукты. Получается белоснежное лакомство с мягкой банановой начинкой и лёгким цитрусовым ароматом. А вместо специальной формы подойдёт обычная пластиковая бутылка объёмом 1,5 литра.
Что понадобится для приготовления
-
Молоко — 650 мл.
-
Сгущённое молоко — 250 г.
-
Бананы — 2 шт.
-
Желатин — 22 г.
-
Мандарин — 1 шт. (понадобится цедра).
-
Кокосовая стружка — 30 г.
Бананы лучше взять спелые, но достаточно плотные, чтобы при нарезке они не превращались в кашу. Мандариновая цедра придаст молочной основе приятный аромат, поэтому сок добавлять не нужно.
Готовим молочную основу
Сначала отлейте 100 мл холодного молока, всыпьте желатин и оставьте на 15–20 минут для набухания. Оставшиеся 550 мл смешайте со сгущёнкой, добавьте мелко натёртую цедру одного мандарина и поставьте на небольшой огонь.
Нагрейте смесь, постоянно помешивая, но не доводите до кипения. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте набухший желатин и перемешивайте, пока он полностью не растворится. Оставьте молочную основу остывать до комнатной температуры.
Как собрать десерт в бутылке
Возьмите чистую пластиковую бутылку объёмом 1,5 литра и аккуратно срежьте верхнюю часть, чтобы получилось широкое отверстие. Бананы нарежьте кружочками и выложите несколько кусочков на дно.
Залейте небольшим количеством молочной смеси и поставьте бутылку в холодильник на 10–15 минут, чтобы первый слой немного схватился. Затем добавьте следующую порцию бананов и снова залейте молочной основой.
Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. После этого уберите десерт в холодильник минимум на 5–6 часов, а лучше оставьте на всю ночь.
Полезная хитрость: не нарезайте бананы заранее, иначе они могут потемнеть. Добавляйте их непосредственно перед сборкой каждого слоя.
Как красиво подать «Зимний сугроб»
Когда десерт полностью застынет, аккуратно разрежьте пластиковую бутылку ножницами и снимите её с желейной заготовки. Обваляйте получившийся молочный цилиндр в кокосовой стружке со всех сторон, советует kinoafisha.info.
Острым ножом нарежьте десерт толстыми кружочками и разложите на блюде. В разрезе будут красиво видны банановые кусочки, окружённые нежным молочным желе.
Читайте также: