Идеальный салат для новогоднего застолья - гости такой еще никогда не пробовали. Вкуснятину съедят до последней крошки

Для праздничного застолья часто хочется чего-то свежего и лёгкого. Этот салат с кальмарами станет отличной альтернативой тяжёлым блюдам. Он готовится быстро, выглядит ярко и имеет нежный вкус.

Для приготовления потребуются:

• Кальмары (крупные) — 2 шт.
• Свежий огурец — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Лук салатный — ½ шт.
• Крахмал — 1 ч. ложка.
• Майонез для заправки — по вкусу.
• Для маринада: вода (150 мл), сахар (1 ч. ложка), уксус 9% (1 ч. ложка).
•  Соль, растительное масло, зелень — по желанию.

Поэтапный рецепт приготовления

Яйца взбивают с щепоткой соли и крахмалом до однородности. На слегка смазанную маслом сковороду выливают тонкий слой смеси и жарят блинчик с двух сторон. Готовые блинчикам дают остыть, затем сворачивают в рулет и нарезают тонкой соломкой.

Лук нарезают тонкими полукольцами. Для маринада смешивают тёплую воду, сахар и уксус. Лук заливают маринадом и оставляют на 15–20 минут, после чего жидкость сливают, а лук слегка отжимают.

Тушки кальмаров опускают в кипящую воду и варят ровно 2 минуты, затем быстро перекладывают в холодную воду. Очищают от плёнки и нарезают тонкой соломкой. Альтернативный способ — залить кальмары кипятком три раза на 1 минуту.

Сборка салата

Огурцы нарезают соломкой. Если они слишком водянистые, семенную часть можно удалить. В салатнике соединяют соломку из яичных блинчиков, кальмаров, огурцов и маринованного лука. При желании добавляют мелко нарезанный укроп.

Салат заправляют майонезом, аккуратно перемешивают и сразу подают к столу. Блюдо не рекомендуется долго хранить, так как огурцы могут дать сок.

Источник: Просто с Марией

Читайте также: 

• 9 предметов в доме, которые превращают современный интерьер в колхоз. Они указывают на плохой вкус
• 7 пород собак, которые всегда будут рядом - их верность не знает границ. Кинологи поставили точку
• Гениальное стихотворение Филатова, которое каждого заставит переосмыслить жизнь - слова, пробирающие до слез
• Верховный суд поставил точку: инспектор ГИБДД требует убрать камеру при составлении протокола - вот что делать
• Женщину после 50 старят всего 2 вещи: честный ответ психолога - должна знать каждая