Вкуснейшая замена салату "Оливье" - вкус такой, что аж за ушами трещит. Точно буду готовить на Новый год

Устали от традиционного «Оливье»? Есть отличная альтернатива — салат «Столичный». Этот классический, но более лёгкий вариант станет настоящим героем вашего праздничного стола. 

Что потребуется для салата

Все ингредиенты простые и доступные:

• Куриное филе — 300 г;
• Картофель — 2–3 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Яйца — 3 шт.;
• Солёные или маринованные огурцы — 2 шт.;
• Зелёный горошек (консервированный) — 120 г (примерно ½ банки);
• Майонез — около 150 г;
• Соль, чёрный перец — по вкусу;
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Картофель и морковь отварите в мундире, остудите, очистите и также нарежьте аккуратными кубиками. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте.

Огурцы нарежьте кубиками. Если они слишком сочные, слегка отожмите лишний рассол. Горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

В большой миске соедините все нарезанные ингредиенты: курицу, картофель, морковь, яйца, огурцы и горошек. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно всё перемешайте, стараясь не превратить компоненты в пюре.

Переложите салат в сервировочную миску или накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30–60 минут. За это время вкусы объединятся, и «Столичный» станет ещё гармоничнее.

Небольшие секреты вкуса

• Равномерная нарезка — залог красивого и аппетитного вида салата. Старайтесь, чтобы все кубики были примерно одного размера.
• Баланс майонеза — лучше добавить чуть меньше, досолить, перемешать, попробовать и при необходимости добавить ещё. Салат не должен «плавать».
• Выбор огурцов определяет акцент: маринованные дадут яркую пикантность, а солёные — более мягкую, традиционную кислинку.
• Свежая нотка — для лёгкости можно добавить одно мелко нарезанное кисло-сладкое яблоко (например, сорта «Гренни Смит»).

Источник: Кулинарный беспредел

Читайте также: 

• 9 предметов в доме, которые превращают современный интерьер в колхоз. Они указывают на плохой вкус
• 7 пород собак, которые всегда будут рядом - их верность не знает границ. Кинологи поставили точку
• Гениальное стихотворение Филатова, которое каждого заставит переосмыслить жизнь - слова, пробирающие до слез
• Верховный суд поставил точку: инспектор ГИБДД требует убрать камеру при составлении протокола - вот что делать
• Женщину после 50 старят всего 2 вещи: честный ответ психолога - должна знать каждая