Как отличить настоящую икру от подделки - запомните раз и на всю жизнь. Рыбный союз назвал алгоритм

С приближением праздников на рынке активизируются недобросовестные продавцы, предлагающие фальсифицированную красную и чёрную икру. Потребителям важно знать, как защитить себя от обмана при покупке этого традиционного деликатеса.

Почему жестяная банка — главная проблема

Основная сложность при выборе заключается в популярной упаковке — жестяной банке. Её непрозрачность полностью исключает возможность визуальной оценки содержимого до вскрытия. Как отмечают эксперты «Рыбного союза», по внешнему виду тары определить подлинность продукта невозможно.

Ключевой индикатор риска: нереально низкая цена

Самый явный сигнал опасности — значительное занижение стоимости. Натуральная икра является дорогостоящим продуктом из-за сложности добычи и обработки. Если цена на банку составляет 200–300 рублей, с высокой вероятностью это:

• Искусственный продукт на основе водорослей (с имитацией вкуса и цвета).
• Низкокачественная икра с добавлением желатина, крахмала или растительного масла для увеличения объёма.
• Просроченный или неправильно хранившийся товар.

Где покупать безопасно: рекомендации экспертов

• Чтобы минимизировать риски, специалисты настоятельно советуют приобретать икру только в надёжных точках продаж:
• Крупные федеральные торговые сети. Они работают с проверенными поставщиками и обеспечивают необходимые условия хранения.
• Специализированные рыбные магазины с хорошей репутацией.
• Непосредственно у известных производителей или их официальных дистрибьюторов.

Дополнительные меры предосторожности

Помимо выбора места покупки, стоит обратить внимание на следующее:

• Маркировка. Проверьте целостность банки, дату выработки и срок годности. Информация должна быть чёткой и легко читаемой.
• Происхождение. Изучите данные о производителе и месте добычи сырья. Избегайте продукции с размытыми или недостоверными сведениями.
• Консистенция после вскрытия. Натуральная икра имеет однородный цвет, упругую структуру, отдельные икринки легко различимы. Наличие обильной жидкости, слизи, посторонних запахов или привкуса — тревожный признак.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Читайте также:

• 1 привычка, которая делает современных женщин беднее, чем когда либо. Честный ответ психолога
• Кто хочет жить спокойно, счастливо и долго - 5 заповедей 101-летнего Зельдина, пробирающих до слез
• "Белые" блюда - запрещены: что нельзя ставить на новогодний стол в год Огненной Лошади - астролог огласила список
• Сухой подпол без лишних хлопот - умные хозяева давно уже сделали: ни сырости, ни плесени
• Какие крупы нужно замачивать, а какие - только промыть. На заметку каждой хозяйке