Не шпроты и не крабовые палочки: 3 начинки для лаваша — гости разбирают рулетики быстрее бутербродов
- 15:15 15 ноября
- Екатерина Адамова
Перед новогодними праздниками хочется найти закуски, которые выглядят красиво, готовятся быстро и не требуют многочасовой возни у плиты. Обычный тонкий лаваш отлично справляется с этой задачей, если подобрать к нему интересную начинку.
Вместо привычных крабовых палочек и майонеза попробуйте три сочетания: нежную красную рыбу с творожным сыром, сельдь со свёклой и печень трески с яйцами. Каждый рулет получается совершенно особенным, а разноцветные кусочки эффектно смотрятся на праздничном блюде.
Рулет с красной рыбой — нежный и праздничный
Ингредиенты:
-
Тонкий лаваш — 1 лист
-
Слабосолёная красная рыба — 150 г
-
Творожный сыр — 120 г
-
Свежий огурец — 1 шт.
-
Свежий укроп — по вкусу
Разложите лаваш на столе и равномерно смажьте творожным сыром. Сверху распределите тонкие ломтики красной рыбы, нарезанный соломкой огурец и измельчённый укроп.
Аккуратно сверните плотный рулет, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут. За это время закуска немного уплотнится и будет легче нарезаться.
Лайфхак: перед добавлением огурца промокните его бумажным полотенцем. Лишняя влага размягчает лаваш, из-за чего рулет может потерять форму.
Рулет с сельдью и свёклой — необычная замена «Шубе»
Ингредиенты:
-
Тонкий лаваш — 1 лист
-
Отварная свёкла — 150 г
-
Филе слабосолёной сельди — 120 г
-
Варёные яйца — 2 шт.
-
Густой натуральный йогурт — 2 ст. л.
-
Горчица — 1 ч. л.
Натрите отварную свёклу и тщательно отожмите выделившийся сок. Яйца измельчите на тёрке, соедините со свёклой, йогуртом и горчицей.
Распределите массу тонким слоем по лавашу, сверху разложите мелко нарезанную сельдь. Плотно сверните рулет, заверните в плёнку и охладите 30–40 минут.
Лайфхак: если свёкла получилась особенно сочной, дополнительно отожмите её через марлю. Так лаваш останется достаточно плотным, а яркая начинка не вытечет при нарезке.
Рулет с печенью трески — насыщенный вкус без майонеза
Ингредиенты:
-
Тонкий лаваш — 1 лист
-
Печень трески — 120 г
-
Варёные яйца — 2 шт.
-
Свежий огурец — 1 небольшой
-
Зелёный лук — 3 пера
Слейте масло с печени трески и аккуратно разомните её вилкой. Добавьте натёртые варёные яйца, мелко нарезанный зелёный лук и измельчённый огурец.
Перемешайте начинку и равномерно распределите её по лавашу. Сверните плотный рулет, оберните плёнкой и отправьте в холодильник на 30–40 минут.
Лайфхак: не добавляйте масло из банки с печенью трески в начинку. Сам продукт достаточно жирный, а избыток масла сделает лаваш мокрым и затруднит нарезку.
Как красиво подать рулетики на Новый год
Перед подачей снимите пищевую плёнку и нарежьте каждый рулет кусочками толщиной 2–3 см. Используйте острый нож, периодически вытирая лезвие, чтобы начинка не размазывалась по краям.
На большом плоском блюде чередуйте кусочки с разными начинками. Розовые оттенки рыбы, насыщенный свекольный цвет и нежная начинка с печенью трески создадут красивую праздничную композицию без дополнительного украшения.
Такие рулетики лучше готовить незадолго до застолья и хранить в холодильнике до подачи. Три начинки позволят разнообразить новогоднее меню без сложных рецептов, а вместо обычных бутербродов на столе появится яркая закуска, которую удобно брать руками.
Читайте также:
- Зачем минералку заливать прямо в утюг: результат такой процедуры удивит даже скептиков
- Не бутерброды и не пирожки: беру 4 ломтика хлеба и горсть сыра, готовлю завтрак за 15 минут — корочка хрустит, а начинка тянется
- "Золотая формула" посола: как из горбуши сделать дорогую семгу — вкусно так, что за ушами трещит у всей семьи
- Утеплили полы дома и на даче за 2 часа - не потратили ни рубля: не мерзнем даже в -30
- Тумбы в ванной на ножках — прошлый век: 3 модные замены — интерьер словно из дорогого отеля