Побывала на сборе мандаринов и хурмы в Абхазии. Рассказываю, сколько удалось заработать
- 30 ноября 11:30
- Юлий Мармута
Когда в центральной России деревья уже стоят в инее, а первые снегопады вносят в повседневную жизнь ощущение зимы, в Абхазии только начинается настоящее золото осени. В ноябре здесь разворачивается настоящий фруктовый сезон: с деревьев снимают сочные мандарины, янтарную хурму и душистую фейхоа. Воздух наполнен цитрусовым ароматом, солнце ласково, а температура держится на отметке 15–17 градусов — вполне комфортно для футболки и лёгких брюк, хотя по утрам и вечерам уже чувствуется прохлада.
Одна путешественница решила не просто насладиться этим щедрым урожаем, а попробовать себя в роли сборщицы фруктов. Проведя время в совхозе «София» под Сухумом и в частных садах, она не только собрала десятки килограммов цитрусов и хурмы, но и выяснила, кто работает на сборах, сколько это приносит и что на самом деле стоит за кажущейся идиллией южного урожая.
Когда начинается сезон и кто выходит в сады
Сбор урожая в Абхазии стартует ещё в октябре: сначала — ранние сорта мандаринов и виноград, а также недозревшая хурма, предназначенная для сушки. Но настоящий разгар приходится на середину ноября, когда деревья буквально гнутся под тяжестью спелых плодов. Именно тогда сады наполняются людьми с вёдрами, лестницами и секаторами.
Как оказалось, местные жители редко идут на сборы — считают эту работу слишком тяжёлой и изнурительной. Основной контингент составляют приезжие: в основном из России, в том числе из Луганской и Донецкой народных республик, а также из Армении. Последнее удивило: ведь у армян свои плодородные земли и богатые сады. Однако, как пояснили местные садоводы, многие едут не столько ради заработка, сколько чтобы совместить труд с отдыхом в мягком климате — и заодно привезти домой цитрусов побольше.
Жильё, еда и правила поведения
Хозяева, как правило, обеспечивают сборщиков ночлегом — обычно это скромные, но уютные комнаты в домах или летних флигелях. Фрукты можно есть без ограничений: никто не запрещает сорвать спелый мандарин прямо с дерева или насладиться сочной хурмой под тенью оливы.
Однако есть и свои строгие условия. Главная головная боль садоводов — ненадёжные работники. Особенно те, кто злоупотребляет алкоголем или не уважает порядок: ломают ветки, роняют плоды, оставляют после себя мусор. Таких просят уйти уже в первый день — репутация и качество урожая для владельцев важнее, чем временная нехватка рук.
Как правильно собирать мандарины — и зачем это важно
Мандарины — основной продукт урожая. Но собирать их нельзя просто так — отрывать плод руками. Так можно повредить ветку, а мандарин без плодоножки быстро теряет свежесть и не подходит для транспортировки. Поэтому каждый сборщик вооружён секатором: плод аккуратно срезается вместе с небольшим хвостиком.
Это требует терпения и сноровки. Нужно взобраться на шаткую деревянную лестницу, не уронить ведро, не поцарапать кору — и всё это под жарким солнцем или в туманное утро. Неудивительно, что даже самые энергичные за день устают до изнеможения.
Хурма: от горечи — к сладости на верёвке
Особое внимание — хурме. В октябре её срывают ещё твёрдой и терпкой, очищают от кожуры и нанизывают на длинные верёвки. Эти гирлянды развешивают под навесами или на балконах так, чтобы на плоды не попадали прямые солнечные лучи, но был хороший доступ воздуха.
В течение одного–двух месяцев хурма темнеет, становится мягкой, тягучей и невероятно сладкой. По словам собеседницы, именно в таком виде она раскрывает свой вкус по-настоящему — гораздо ярче и глубже, чем в свежем состоянии.
Сколько можно заработать — и стоит ли ехать ради денег
Оплата труда проста: за каждый собранный ящик — 100 рублей. В среднем опытный сборщик за день успевает наполнить 15–20 ящиков, что даёт 1500–2000 рублей. Цифра, на первый взгляд, скромная. Но если учесть, что жильё и питание (в виде фруктов) бесплатны, то выходит вполне достойное подспорье — особенно если совместить заработок с отдыхом.
Сама путешественница не ставила цель заработать. Она фотографировала закаты над цитрусовыми садами, пробовала фейхоа прямо с ветки и наслаждалась ароматом южной осени. В итоге собрала всего девять ящиков — но увезла с собой не только деньги, но и витамины, воспоминания и понимание, сколько труда стоит за каждым мандарином на прилавке в супермаркете.
А сколько стоят фрукты, если не хочешь собирать сам?
Для туристов, которые не готовы вставать на рассвете с ведром в руках, цены в Абхазии остаются привлекательными. Мандарины стоят от 40 рублей за килограмм вдали от курортных зон и до 60–70 рублей — в центре Сухума или Гагры. Хурма — от 40 до 100 рублей в зависимости от сорта и зрелости. Фейхоа — от 40 до 80 рублей за килограмм.
Интересно, что большая часть урожая не остаётся в стране. Почти весь урожай уходит на экспорт — в первую очередь в Россию. Поэтому те самые мандарины, которые в ноябре продаются в московских ларьках, всего несколько дней назад висели на ветках под абхазским солнцем.
Не просто работа — погружение в ритм южной осени
Сбор фруктов в Абхазии — это не только способ подзаработать, но и возможность прикоснуться к древнему ритму земледелия, когда человек и природа находятся в тесном, почти родственном контакте. Это труд, который не скроешь за экраном смартфона, и отдых, который не купишь за деньги. А главное — напоминание о том, что даже самый простой мандарин — это результат чьего-то утра, лестницы, секатора и заботы о каждой ветке.
Источник: dzen.ru
Читайте также: