Сливовое варенье не варю, а запекаю – получается фантастически вкусное и ароматное

Ищете необычный способ приготовления сливового варенья? Забудьте о традиционной варке! Метод запекания в духовке создаёт потрясающе ароматный десерт с восточными нотками, который покорит даже искушённых гурманов.

Ингредиенты для шедевра

Для приготовления этого изысканного лакомства вам понадобится минимальный набор компонентов: килограмм слив, полкило сахара, палочка корицы, три звёздочки бадьяна и сок половины лимона. Именно эти пряности придают варенью глубину и многогранность вкуса, делая его по-настоящему уникальным.

Подготовительный этап

Начните с удаления косточек из слив. Это может потребовать некоторого терпения, особенно если плоды плотные. При необходимости аккуратно используйте нож для облегчения процесса.

Подготовленные половинки слив выложите в просторную форму для запекания. Засыпьте сахаром и добавьте пряности – корицу и бадьян. Эти специи обладают тёплыми, слегка сладковатыми нотами, которые идеально дополняют вкус слив.

Важный этап настаивания

Равномерно полейте сливы соком половины лимона, чтобы покрыть все кусочки. Затем оставьте массу настаиваться на пару часов или даже на ночь в холодильнике. Этот шаг критически важен – он позволяет сливам выделить достаточно сока, что предотвращает пригорание при запекании и формирует правильную консистенцию готового варенья.

Процесс запекания

После настаивания вы увидите, как много сока выделили сливы. Теперь можно отправлять форму в духовку, разогретую до 150°C, на полтора часа. Каждые 30 минут осторожно перемешивайте варенье, следя за тем, чтобы сахар полностью растворился и масса не пригорела. Будьте осторожны с горячим паром при открывании духовки!

Завершающие штрихи

Готовое варенье может показаться слишком жидким, пока оно горячее – это нормально. После остывания оно приобретёт нужную густоту. Извлеките пряности – они уже отдали весь свой аромат сливам.

Хранение духового варенья

Разлейте ароматное лакомство по стерилизованным банкам до самого верха и плотно закрутите крышки. Оставьте банки при комнатной температуре до полного остывания, а затем переместите в тёмное прохладное место для хранения. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 600-650 мл готового варенья.

Этот метод приготовления не только упрощает процесс, но и создаёт варенье с фантастическим вкусом и ароматом, которое станет настоящим украшением вашего чаепития и прекрасным подарком для близких.

Читайте также:

• Смешиваю стакан кефира и фарш: на выходе получаю гору вкуснейших ленивых беляшей
• Копеечный порошок стирает лучше дорогих: просто применяю хитрости от знакомой горничной
• Самые постыдные фамилии на Руси: какие были у черни и простолюдинов?
• Такой чай надо пить по три раза в день: кожа будет упругой и сияющей - забудете об уколах красоты
• Как поступать с теми, кто вам хамит: резкая цитата Фаины Раневской, чтобы перестать прощать обидчика