Точу ножи от мясорубки сам - деньги не выкидываю: вот как сделать быстро и качественно

Со временем ножи мясорубки тупятся, и устройство начинает не резать, а раздавливать мясо. В результате фарш получается неравномерным и вязким. 

Везут технику в сервис редко, часто проще купить новую. Однако вернуть остроту ножам можно самостоятельно, используя минимальный набор инструментов.

Что потребуется для работы

Для заточки не нужны специальные станки или тиски. Достаточно подготовить:

• Точильный брусок для кухонных ножей или деревянный брусок, обернутый наждачной бумагой.
• Наждачную бумагу с мелким зерном.
• Воду для смачивания поверхности.

Подготовка: разборка и осмотр

Первым делом мясорубку нужно разобрать: открутить фиксирующее кольцо и извлечь нож и решетку. На деталях обычно видны следы эксплуатации — зазубрины, царапины и вмятины.

У ножа-сетки затупляются кромки отверстий, а лезвие дискового ножа теряет ровность и становится волнистым. Именно эти поверхности и нужно восстановить.

Основной процесс заточки

Поверхность точильного камня или наждачной бумаги должна быть идеально ровной. Перед работой ее нужно смочить водой — это предотвратит перегрев металла и забивание абразива частицами стали.

Порядок действий:

• Разместить лезвие ножа на бруске.
• Совершать возвратно-поступательные движения с легким равномерным нажимом.
• Продолжать до тех пор, пока поверхность не станет ровной и не приобретет однородный блеск.

При регулярной заточке процесс занимает 2–3 минуты. Сильно затупленные ножи потребуют больше времени.

Альтернативный метод без точильного камня

Если специального бруска нет, его можно заменить ровным деревянным бруском или доской. На нее нужно надежно закрепить наждачную бумагу зернистостью 800–1000. Техника заточки остается той же: движения по плоскости со смачиванием водой.

О готовности свидетельствует исчезновение видимых царапин и появление ровного блеска на металле.

Завершение работы

После заточки ножи и решетку необходимо промыть под проточной водой, чтобы удалить металлическую пыль, и тщательно высушить. Затем мясорубку собирают и проверяют в работе. Правильно заточенные ножи будут легко резать мясо, а фарш получится однородным, без раздавленных кусочков.

Источник: Реализатор идей

Читайте также: 

• Достойная замена семге на праздничном столе: 5 вариантов - вкусно и дешево
• Эти 7 ошибок сокращают срок службы телевизора вдвое - запомните раз и на всю жизнь
• Окна потеют от 1 неочевидной причины - ушлый мастер решил проблему за 5 минут
• 5 законов жизни, которые влияют на каждого - их обязаны знать все
• Как правильно варить картофель для пюре: соблюдаю 3 правила и получаю пышное и душистое блюдо - никакого волшебства, только наука