Достойная замена семге на праздничном столе: 5 вариантов - вкусно и дешево

Цены на сёмгу заставляют пересмотреть меню, но не стоит отчаиваться. Существуют достойные альтернативы, которые не ударят по бюджету, но позволят создать изысканное угощение для гостей. Вот 5 рыб, способных составить конкуренцию.

Горбуша — доступный деликатес

Эта рыба пользуется заслуженной популярностью благодаря демократичной цене. Чтобы сохранить сочность, лучше солить её самостоятельно. Смешайте столовую ложку соли с чайной ложкой сахара, натрите филе и оставьте в холодильнике на 12-24 часа. Горбуша идеально подходит для бутербродов и салатов, но обходится в 2-2,5 раза дешевле сёмги.

Скумбрия — ароматная классика

Жирная и насыщенная по вкусу скумбрия выглядит презентабельно в любой подаче. Домашний посол в рассоле в течение 2-3 дней раскрывает её лучшие качества. Эта рыба станет украшением стола, стоимостью в 3-4 раза ниже сёмги. Подавайте её крупными ломтями с луком и растительным маслом.

Сельдь — изысканная простота

Не стоит недооценивать сельдь — качественная слабосоленая тушка может стать настоящим деликатесом. Выбирайте цельные рыбины в вакуумной упаковке, самостоятельно очищайте и нарезайте. Филе сельди прекрасно сочетается с черным хлебом и сливочным маслом, а её стоимость в 4-5 раз приятнее цены на сёмгу.

Мойва и корюшка — изящный мини-формат

Эти небольшие рыбки особенно хороши в копченом виде. Они служат прекрасной пикантной закуской, которую едят целиком. Подавайте их горкой на отдельной тарелке с дольками лимона — такой вариант оценят гости.

Икра щуки — элегантное решение

Для создания особой атмосферы праздника попробуйте щучью икру. По внешнему виду она напоминает красную, но стоит дешевле. Готовую икру можно слегка сбрызнуть оливковым маслом для блеска и подавать на небольших тостах с тонким слоем сливочного масла.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также: 

Если хотите узнать человека по-настоящему - задайте ему 3 вопроса: спросите себя и всех друзей
Приходят ли штрафы за проезд на желтый сигнал светофора - обязан знать каждый водитель
6 шикарных сортов томатов - сажать буду 100%: слаще персика и урожай богатырский
Если засыпаете порошок в "стиралку" именно так - сами губите технику: 5 непросительных ошибок
Избавилась от кротов в два счета - нашла классный метод. На моем участке они теперь и носа не показывают