Не дефицит, а тихое исчезновение: названы продукты, которых мы лишимся этой осенью
- 09:40 21 августа
- Светлана Нерадовская
Сентябрь только начинается, а эксперты уже бьют тревогу. Привычный поход в магазин может превратиться в квест: одни продукты исчезнут, другие взлетят в цене на 20–25%. Руководитель Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александр Виноградов назвал четыре категории, которые окажутся под ударом осенью. И это не просто прогнозы — процессы уже запущены.
Почему цены растут прямо сейчас
Ключевая причина — логистика. Не производство, не урожай, а именно доставка. Импортные товары дорожают, потому что усложнились цепочки поставок. Отечественные продукты тоже попадают под удар — из-за роста затрат на топливо, запчасти и хранение.
«Логистика будет ухудшаться. Мы это прекрасно видим, к сожалению. Будут дорожать продукты абсолютно все», — заявил Виноградов в интервью Царьграду.
Речь не о панике, а о готовности. Вот на что стоит обратить внимание уже сейчас.
Рыба: атлантическая под вопросом
Рыба из Атлантики — первая в списке. Ее и так было немного, а осенью ассортимент может сократиться еще сильнее. Импортные поставки нестабильны, а внутренний вылов не покрывает спрос.
Лайфхак: присмотритесь к отечественной рыбе — треске, минтаю, пикше. Они дешевле, доступнее и не зависят от зарубежной логистики. Замороженное филе от российских производителей пока держит цену.
Курица: мясо, за которым нужен глаз
С курятиной ситуация тревожнее. Вроде она есть, но уже заметна напряженность. Сентябрь покажет, насколько хватит запасов.
Курица — самое доступное мясо в стране. Именно поэтому ее потребление огромно. Малейший сбой в поставках или кормах сразу бьет по ценам. В 2025 году уже был скачок, сейчас ситуация повторяется.
Лайфхак: если берете курицу, выбирайте охлажденную, а не замороженную — так вы видите реальный срок годности. И не храните ее дольше двух дней, даже в холодильнике.
Шоколад: европейские марки уходят
Немецкий, бельгийский, итальянский шоколад — всё это становится дефицитом. Партии идут ограниченно, а скоро могут исчезнуть совсем. Не потому, что закончилось какао, а потому, что логистика из Европы фактически остановлена.
Лайфхак: если шоколад для вас не роскошь, а привычка, присмотритесь к отечественным маркам. Некоторые производства в России уже вышли на уровень, который не уступает импорту. И цена в два раза ниже.
Макароны: подорожают, но не исчезнут
Макаронные изделия не пропадут, но цена на них вырастет на 20–25%. Причина — всё та же логистика и рост стоимости упаковки, топлива, электроэнергии. Зерна в стране достаточно, но довести его до муки, а муку до магазина — становится дороже.
Уже сейчас пачка 400 граммов с длительным сроком годности (до конца 2027 года) стоит около 50 рублей. По словам эксперта, через месяц-полтора такая же пачка обойдется в 70–75 рублей.
Лайфхак: макароны — один из немногих продуктов, которые действительно можно взять с запасом. Срок годности позволяет. Пять-шесть пачек про запас не испортят бюджет, но спасут в октябре, когда цены подскочат.
Что уже подорожало и будет расти дальше
Сахар — еще недавно за 50 рублей, сегодня уже 67. Масло растительное — тоже в плюсе. Эти продукты продолжают дорожать, и осенью процесс ускорится.
Виноградов советует закупаться консервами с длительным сроком хранения, например тушенкой. Но только если цены адекватные. Иначе проще купить свежее мясо.
«В принципе надо брать впрок банки, склянки — такие вещи, которые хранятся по два года: тушёнка и так далее. С учётом того, сколько нынче хорошая тушёнка стоит, проще, конечно, пойти в магазин и купить кусок мяса», — отметил эксперт.
Что в итоге
Осень — не время для паники, но время для внимания. Четыре группы продуктов под ударом: рыба, курица, шоколад, макароны. Первые три — могут исчезнуть. Четвертые — подорожают на четверть.
Не скупайте крупы килограммами — они портятся. Но 2–3 пачки макарон с долгим сроком годности, банка тушенки и замороженные овощи — это не жадность, это забота о бюджете.
Логистика дешевле не станет. А вот вы — можете подготовиться.
Проверьте свои запасы. Прикиньте, что вы реально едите. Сделайте запас на месяц, но без фанатизма. И помните: адекватность — лучший способ сэкономить.