Тарталетки и канапе — прошлый век: буду готовить на Новый год закуску «Мешочки Деда Мороза» — вкусно и празднично
- 23:00 13 октября
- Ксения Сизова
Хозяйки привыкли подавать на Новый год тарталетки и канапе, хотя те же продукты можно завернуть в блины и подать в виде мешочков Деда Мороза! Тонкие блинчики с начинкой из курицы, риса и овощей выглядят празднично, а собираются за полчаса. Закуска нравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты
Для блинов:
- молоко — 400 мл
- яйца — 2 шт.
- сахар — 1 щепотка
- соль — 1 ч. ложка
- мука пшеничная — 170 г
- масло растительное — 3 ст. ложки
Для начинки:
- курица — 300 г
- рис — 70 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- майонез — 2 ст. ложки
- зелень свежая — 2–3 веточки
- соль по вкусу
- масло растительное — 4 ст. ложки
- лук зеленый — 10 перьев
Приготовление
Курицу заранее отварите в подсоленной воде, остудите и отделите мясо от костей. Рис промойте и отварите до готовности. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте и обжарьте овощи на растительном масле.
Совет: не переваривайте рис — в начинке он должен быть рассыпчатым, иначе мешочки развалятся.
Замесите тесто для блинов. Взбейте яйца с солью и сахаром. Влейте теплое молоко и подсыпайте муку порциями, интенсивно перемешивая венчиком. В конце добавьте растительное масло.
Совет: дайте тесту постоять 15 минут перед жаркой. Мука разойдется, и блины получатся ровными, без комочков.
Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Набирайте тесто половником и распределяйте по поверхности тонким слоем. Жарьте блины до румяности с двух сторон, складывая готовые в стопку.
Мелко нарубите отварное куриное мясо. Добавьте к нему вареный рис и пассерованные овощи. Перемешайте, добавьте майонез и рубленую зелень.
Совет: не кладите много майонеза — начинка должна держать форму, а не расползаться по блину.
Выложите начинку в центр блинчика. Соберите края вверх и завяжите мешочек пером зеленого лука. Вместо лука можно использовать сыр-косичку, пишет russianfood.com.
Совет: перед завязыванием ошпарьте перья лука кипятком на 10 секунд. Они станут эластичными и не порвутся при завязывании.
Читайте также:
- Выгодно ли печь хлеб дома: рассчитали себестоимость и сравнили с магазинной буханкой — ответ вам удивит
- «Мимоза» осталась в прошлом веке: теперь готовлю только «Разбитое сердце» с гранатом — делов-то на 10 минут
- Никакой «шубы» и оливье: готовлю салат «Изумрудное пламя» — на новогоднем столе он главная звезда