Забыла про слои в «Шубе» навсегда: один хитрый приём — и салат получается сочным до последней ложки

• Новости России
• Новый год - 2027
• Рецепты

• 17:45 25 октября
• Екатерина Адамова

Архив редакции

Селёдка под шубой неизменно появляется на новогоднем столе, но приготовление часто превращается в долгую возню. Нужно отдельно натереть овощи, аккуратно распределить слои и дождаться, пока салат пропитается.

Ленивая "Шуба" избавляет от лишних хлопот: все ингредиенты смешиваются в одной миске. Кисло-сладкое яблоко добавляет приятную свежесть, а майонез равномерно пропитывает овощи и сельдь.

Что понадобится для ленивой "Шубы"

На одну среднюю салатницу возьмите:

• Слабосолёная сельдь - 250–300 г филе

• Картофель - 2–3 шт.

• Свёкла - 1 крупная

• Морковь - 1 шт.

• Кисло-сладкое яблоко - 1 шт.

• Майонез - по вкусу

• Соль - при необходимости

Овощи заранее отварите или запеките до мягкости, затем полностью остудите. Картофель и морковь должны сохранять форму, чтобы при смешивании салат не превратился в кашу.

Лайфхак: Если свёкла слишком сочная, после натирания слегка отожмите её. Лишняя жидкость сделает салат водянистым, а майонез потеряет густоту.

Никаких слоёв - всё в одну миску

Картофель, морковь и свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. Филе сельди нарежьте небольшими кубиками, чтобы кусочки равномерно распределились среди овощей.

Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, затем натрите или нарежьте тонкой соломкой. Соедините ингредиенты в глубокой миске и осторожно перемешайте.

Лайфхак: Добавляйте яблоко непосредственно перед смешиванием. Так мякоть не успеет потемнеть и сохранит приятную кислинку.

Майонез добавляем постепенно

Положите сначала 1–2 столовые ложки майонеза и аккуратно перемешайте салат. При необходимости добавьте ещё немного, чтобы ингредиенты стали сочными, но не утонули в соусе.

Попробуйте готовую массу перед добавлением соли, поскольку сельдь уже достаточно солёная. Переложите салат в красивую салатницу и уберите в холодильник.

Лайфхак: Приготовьте ленивую "Шубу" вечером накануне праздника. За несколько часов в холодильнике вкусы соединятся, а салат станет более насыщенным.

Как красиво подать на Новый год

Ленивую "Шубу" можно выложить горкой на большое блюдо или подать порционно в небольших креманках. Для аккуратной праздничной подачи подойдёт кулинарное кольцо, которое поможет придать салату ровную форму.

До подачи держите блюдо в холодильнике при температуре не выше +4 градусов. На праздничный стол лучше выставлять небольшие порции, а оставшийся салат хранить охлаждённым.

Читайте также:

• Огурец сворачиваем в рулет — и получаем праздничную закуску за 15 минут: тарелка пустая через 1 минуту
• Стирать тюль каждую неделю — прошлый век: освежаю прямо на карнизе за 15 минут — ленивый лайфхак
• Возиться с тестом — прошлый век: эти ароматные рулеты из лаваша хрустят снаружи, а внутри море начинки
• Новогодние салаты не превратятся в кашу: 3 хитрости, которые спасут праздничный стол