Почему нельзя вытирать посуду после мытья полотенцем: эксперт объяснила, какие микробы могут попасть на тарелки

Многие привыкли после мытья насухо вытирать тарелки и чашки кухонным полотенцем. Такая привычка кажется удобной и даже правильной. Однако специалисты по гигиене предупреждают, что именно этот бытовой ритуал может стать источником бактерий на кухне. Об этом сообщает британская пресса со ссылкой на профессора Королевского общества общественного здравоохранения Лизу Акерли.

Эксперты объясняют, что кухонное полотенце редко остаётся чистым. За день оно контактирует с водой, руками, продуктами и поверхностями. Если полотенце используется несколько раз подряд, на ткани начинают активно размножаться микроорганизмы. Именно поэтому обычное вытирание посуды может стать причиной переноса бактерий.

Почему полотенце становится источником бактерий

По словам специалистов, ткань легко накапливает микробы с продуктов и кухонных поверхностей. На неё могут попадать бактерии с сырого мяса, птицы или немытых овощей. Среди них встречаются сальмонелла, кишечная палочка, листерия и кампилобактер. Когда тем же полотенцем вытирают чистую посуду, микроорганизмы переносятся обратно на тарелки и столешницы.

«Если вы используете кухонное полотенце, меняйте его после каждого протирания посуды, – советует гигиенист Лиза Акерли. – Она вообще советует пользоваться на кухне полотенцами и прочими тряпкам один раз, собирая их после этого для «коллективной» стирки в стиральной машине. Но нужно понимать, что для уничтожения бактерий температура вода должна быть выше 60 градусов».

Эксперт отмечает, что при более низкой температуре часть бактерий может выживать. Поэтому обычная быстрая стирка не всегда решает проблему. В некоторых случаях для дополнительной дезинфекции ткань даже кипятят. Такой способ помогает уничтожить устойчивые микроорганизмы.

Как сушить посуду безопаснее

Гигиенисты считают, что самый простой и безопасный способ — дать посуде высохнуть естественным образом. Чистые тарелки можно поставить на сушилку или решётку и оставить на несколько минут. Вода стечёт сама, и риск переноса бактерий будет минимальным. Такой способ используется на профессиональных кухнях.

Если отказаться от полотенца сложно, специалисты советуют соблюдать несколько правил. Для рук и для посуды нужно использовать разные полотенца. Текстиль необходимо менять после каждого использования и стирать при температуре не ниже 60 °C. Альтернативой могут стать одноразовые бумажные полотенца, которые после применения сразу выбрасывают, пишет портал "Интернет-газета «ЖУК»: наука, технологии и культура".

Читайте также: 

• Как мыть посуду, чтобы моющее средство не попало в организм - запомните раз и навсегда 
• Почему я выбрала ламинат вместо кварцвинила: один эксперимент с водой длиной в 10 дней решил всё 
• Трете кран до блеска, через 3 дня снова белые разводы: 2 копеечных средства с кухни, которые реально растворяют известковый налет 
• Уезжаете на несколько дней, а потом дома воняет из раковины: почему это происходит и как легко этого избежать