40 хрустящих заготовок и нежная закуска: тарталетки в магазине не покупаю — готовлю сама вместо бутербродов
- 14:00 11 ноября
- Оля Веселик
Праздничные закуски можно эффектно подать в съедобных корзиночках, для приготовления которых не придётся замешивать тесто. Основой послужат обычный тостовый хлеб и багет, а нужный рельеф легко придать с помощью скалки, формочек и рюмки. Примерно за полчаса можно подготовить около 40 хрустящих заготовок для разных начинок.
Три варианта съедобной посуды из хлеба
Мягкий хлеб для тостов подходит для создания фигурных тарталеток. Сначала ломтики расплющивают скалкой. У шести кусочков срезают корочки, разрезают каждый на четыре части и соединяют противоположные уголки зубочистками. Получаются небольшие заготовки с приподнятыми краями.
Из остальных шести ломтиков вырезают круги диаметром около 10 сантиметров. Их помещают в формы для кексов и аккуратно распределяют по углублениям, формируя подобие цветочных лепестков.
Третий вариант готовят из багета. Его нарезают кружочками толщиной примерно 2 сантиметра, после чего донышком рюмки продавливают середину каждого кусочка. В результате образуются углубления, которые удобно заполнять салатами, сырными смесями и паштетами.
Как подготовить тарталетки к подаче
Все хлебные заготовки размещают на противне и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. На подсушивание потребуется около 10 минут. Как только изделия приобретут лёгкий золотистый оттенок и станут хрустящими, их можно вынимать.
Совет: для формовки лучше выбирать свежий мягкий тостовый хлеб: он меньше ломается при раскатывании. Не передерживайте заготовки в духовке, иначе они станут слишком твёрдыми. Начинку удобнее добавлять после полного остывания. Это поможет сохранить хрустящую основу.
Готовые изделия можно наполнить творожным сыром с черносливом или запечённым виноградом. Подойдут также овощные салаты и паштеты. Количество и размер хлебных корзиночек легко менять в зависимости от числа гостей и выбранного меню, пишет автор блога "Совет да Еда".
Читайте также:
- Научилась придавать борщу ярко-красный цвет без уксуса: бросаю 1 ингредиент, который меняет его вкус
- 2 ложки соли, 1 сахара: идеальная засолка красной рыбы — на бутерброд и к картошечке готовлю по совету шеф-повара
- Рис в плов больше не добавляю: беру 1 стакан «золотой» крупы — зёрнышко к зёрнышку, аромат на весь дом, будто в узбекской чайхане