Стоит дешевле лосося, а пользы не меньше: почему минтай в 2026 году снова в центре внимания
- 07:00 19 февраля
- Екатерина Адамова
Минтай многие годы остаётся самой доступной рыбой на российском рынке. При этом спрос на него стабильно высокий не только из-за цены. Представители отрасли отмечают, что покупатели всё чаще выбирают минтай осознанно, ориентируясь на состав и пользу.
Рыба сочетает три качества, которые редко встречаются вместе: природное происхождение, питательность и доступность.
Минтай относится к семейству тресковых и обитает в холодных морях северной части Тихого океана — Беринговом, Охотском и Японском. Его не выращивают на фермах, а добывают в дикой природе. Это означает отсутствие стимуляторов роста и промышленного откорма. Для части потребителей этот фактор становится решающим.
Почему минтай считают диетической рыбой
Минтай относят к постным видам. В 100 г филе содержится примерно 20 г белка и около 1 г жира. Калорийность остаётся низкой, поэтому рыба часто входит в рационы для контроля веса и лечебного питания. Белок легко усваивается и подходит для регулярного меню.
В составе присутствуют важные микроэлементы и витамины.
| Компонент | Польза |
|---|---|
| Омега-3 | Поддержка сердца и сосудов |
| Йод | Нормальная работа щитовидной железы |
| Витамин B12 | Кроветворение и нервная система |
| Витамин B6 | Обмен веществ |
| Витамин B3 | Энергетический обмен |
| Фосфор | Кости и зубы |
| Селен | Антиоксидантная защита |
Кому минтай подходит особенно
Минтай включают в меню при снижении веса, заболеваниях ЖКТ, спортивных нагрузках. Его рекомендуют детям и пожилым людям как источник белка. При этом способ приготовления имеет значение. Жарка и панировка увеличивают калорийность, тогда как варка, тушение и запекание сохраняют диетические свойства.
Рыба универсальна в кулинарии. Нейтральный вкус позволяет использовать её в супах, котлетах и запеканках. Минтай давно стал базовым продуктом, который совмещает пользу и разумную цену. Именно поэтому он остаётся в числе самых покупаемых видов рыбы, пишет портал "Гастрономъ".
Читайте также:
- Ламинат без скрипов и щелей: 5 правил укладки, которые нельзя игнорировать даже в «простом» ремонте
- Пол на балконе без плитки и линолеума: 3 современных покрытия, которые выбирают чаще всего дизайнеры в 2026
- Дом пахнет чистотой до 72 часов: что добавить в ведро при мытье полов
- Угги в белых разводах после зимы: 3 популярных средства не сработали — помогло неожиданное