Майонезные тазики — прошлый век: этот салат "Нежнятина" с грибами собираю кольцом и украшаю орехами
- 11:45 21 октября
- Екатерина Адамова
Слоёные салаты особенно красиво смотрятся на праздничном столе, если собрать их в кулинарном кольце. Один из интересных вариантов — сочетание куриного мяса, обжаренных грибов, чернослива и грецких орехов.
Нежная курица хорошо сочетается с грибным ароматом, а чернослив добавляет приятную сладость. Ореховая крошка завершает вкус и превращает обычный салат в нарядное новогоднее блюдо.
Ингредиенты для приготовления салата "Нежнятина"
На 5–6 порций:
-
Куриное филе — 350 г.
-
Шампиньоны — 250 г.
-
Чернослив без косточек — 120 г.
-
Твёрдый сыр — 120 г.
-
Грецкие орехи — 70 г.
-
Яйца — 3 шт.
-
Репчатый лук — 1 шт.
-
Майонез — 4 столовые ложки.
-
Растительное масло — для жарки.
-
Соль и перец — по вкусу.
Куриное филе отваривают до готовности и полностью остужают. Яйца готовят вкрутую, а шампиньоны нарезают небольшими пластинками.
Грибы обжариваем до золотистого цвета
Лук мелко нарезают и слегка обжаривают на растительном масле. Затем добавляют шампиньоны и готовят, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не приобретут приятный золотистый оттенок.
После жарки грибную смесь обязательно остужают. Горячие ингредиенты могут размягчить остальные слои и испортить форму салата.
Лайфхак: не накрывайте грибы крышкой во время обжаривания. Лишняя влага должна испариться, иначе салат получится водянистым.
Собираем слои в правильном порядке
На плоскую тарелку устанавливают кулинарное кольцо и первым слоем выкладывают измельчённое куриное филе. Слегка смазывают майонезом, затем распределяют остывшие грибы с луком.
Следующим слоем добавляют мелко нарезанный чернослив, затем натёртые яйца. Сверху распределяют сыр, промазывают небольшим количеством майонеза и посыпают измельчёнными орехами.
Каждый слой слегка разравнивают ложкой, но сильно утрамбовывать салат не нужно. Готовую закуску накрывают и убирают в холодильник примерно на час.
Лайфхак: если чернослив слишком сухой, залейте его тёплой водой на 5–10 минут. Затем тщательно обсушите, чтобы лишняя влага не попала в салат.
Украшаем ореховой шапкой
Грецкие орехи можно немного подсушить на сухой сковороде перед измельчением. Так их аромат станет заметнее, а крошка будет приятнее хрустеть.
Перед подачей кулинарное кольцо осторожно снимают. Верх украшают орехами, зеленью или несколькими аккуратными кусочками чернослива.
Лайфхак: чтобы кольцо снималось легче, проведите тонким ножом вдоль внутреннего края формы. Делайте это осторожно, не повреждая слои.
Салат получается сытным и хорошо держит форму благодаря плотным ингредиентам. Его можно приготовить заранее, хранить в холодильнике и достать непосредственно перед праздничным застольем.
Читайте также:
- Утеплила полы дома за 2 часа и не потратили ни копейки: не мерзну даже в -35
- Яичницу на сковородке не жарю уже лет 5 - беру простой стакан: получается в миллион раз вкуснее
- Сырость в погребе ушла за 60 минут: метод, который жители деревни передают из поколения в поколение
- Не хлеб в молоке и не сало: что добавляю в фарш для сочности и вкуса - котлеты получаются "пуховыми"
- О чём нужно помнить, чтобы на душе всегда было легко и спокойно:запомните мудрый Омара Хайяма