Яичницу на сковородке не жарю уже лет 5 - беру простой стакан: получается в миллион раз вкуснее

• Еда
• Новости России
• Рецепты

• 08:45 11 октября
• Екатерина Адамова

Шедеврум

Утром каждая минута на счету, а привычная яичница успевает надоесть. То белок подгорит, то желток растечётся, то приходится отмывать сковороду от масла. Есть способ приготовить яйца совсем иначе — в обычной кружке.

Получается не классическая глазунья, а нежный омлет, напоминающий воздушное суфле. Секрет заключается в небольшом количестве молока и коротком приготовлении в микроволновке.

Что понадобится для необычного завтрака

Для одной порции возьмите:

• Яйца — 2 шт.

• Молоко — 1 ст. л.

• Соль — по вкусу.

• Тёртый сыр — 1 ст. л. по желанию.

• Зелень — небольшая щепотка.

Понадобится высокая кружка объёмом не менее 350 мл, предназначенная для микроволновой печи. Металлические украшения и позолоченные ободки на посуде недопустимы.

Лайфхак: выбирайте широкую кружку с запасом свободного места. При нагревании яичная смесь заметно поднимается и может перелиться через край.

Как приготовить омлет за несколько минут

Разбейте яйца в кружку, добавьте молоко и соль. Взбивайте вилкой около 30 секунд, пока желтки и белки не соединятся в однородную массу.

Поставьте кружку в микроволновку и нагревайте 30 секунд при мощности около 700–800 Вт. Затем достаньте, перемешайте и продолжайте приготовление короткими промежутками по 15–20 секунд.

Обычно на всё требуется около 1,5–2 минут, но время зависит от мощности печи и посуды. Омлет готов, когда в центре не осталось жидкого яйца и вся масса полностью прогрелась.

Лайфхак: не готовьте яйца сразу две минуты без остановки. Короткие промежутки с перемешиванием помогают избежать пересушенных краёв и сырой середины.

Почему омлет получается таким нежным

Во время нагревания влага в яичной смеси превращается в пар. Благодаря этому масса увеличивается в объёме и приобретает пористую текстуру.

Молоко делает вкус мягче, а отсутствие жарки позволяет обойтись без дополнительного масла. Главное — не передержать яйца, иначе они станут плотными и резиновыми.

Лайфхак: добавьте немного мелко натёртого сыра перед последним нагреванием. Он расплавится внутри омлета и придаст завтраку сливочный вкус.

Как разнообразить привычный рецепт

К яйцам можно добавить рубленый укроп, немного сладкого перца или заранее приготовленную курицу. Дополнительные продукты лучше нарезать мелко, чтобы они равномерно прогрелись.

Готовому омлету дайте постоять около минуты, затем осторожно достаньте кружку прихваткой. Она может сильно нагреться.

Такой завтрак особенно выручает, когда нет времени стоять у плиты. Несколько простых продуктов, одна кружка и микроволновка — и на столе нежный омлет без грязной сковороды.

Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru

«Мне нравится, что для такого завтрака не приходится доставать сковороду и тратить время на мытьё посуды. Особенно аппетитным получается омлет с тёртым сыром и свежей зеленью».

Читайте также:

• Старые разделочные доски не выбрасываю: 5 применений дома и на даче — одна идея особенно удобна осенью
• Между секциями батареи годами сидит пыль: нашла способ выгнать её за 5 минут без разбора радиатора
• Крышки больше не гремят и не падают из шкафа: подсмотрела простое хранение — заняло 10 сантиметров
• Шарлотка поднимается высоким облачком и не оседает лепёшкой: после духовки делаю одну вещь
• Курица после духовки сочная даже из грудки: мариную 30 минут в смеси из 3 простых продуктов