В этом мясе в 2 раза больше пользы, чем в курице – пора его попробовать всем
- 13:00 30 января
- Екатерина Адамова
Когда говорят о полезном мясе, чаще всего вспоминают курицу или индейку. Эти продукты давно закрепились в списке диетических и «безопасных». При этом есть мясо, которое по ряду показателей не уступает птице, а по содержанию железа даже превосходит привычные варианты. Речь идет об утке, которую многие до сих пор считают слишком жирной.
На деле утиное мясо незаслуженно остается в стороне. Биохимики и нутрициологи обращают внимание на его состав и отмечают, что при правильной обработке утка может стать частью сбалансированного рациона. Особенно это актуально для тех, кто ищет альтернативу красному мясу.
Чем утиное мясо отличается от других
Главное отличие утки — распределение жира. Он сосредоточен преимущественно под кожей и легко удаляется перед приготовлением. Это делает мясо менее калорийным по сравнению со свининой или бараниной, где жир пронизывает волокна.
Еще один важный плюс — высокое содержание железа. В 100 граммах утки его около 2,7 мг, что выше, чем у многих видов птицы. Железо необходимо для нормального уровня гемоглобина, устойчивости к усталости и поддержания иммунитета. Кроме того, утиное мясо содержит омега-3 и омега-6 жирные кислоты, а также витамины группы B, которые участвуют в работе нервной системы и обмене веществ.
Кому утка особенно подойдет и как ее готовить
Специалисты советуют включать утку в рацион людям с активным образом жизни, повышенными физическими или умственными нагрузками. Она хорошо насыщает, помогает восстановить силы и поддерживать уровень железа без необходимости часто есть красное мясо.
Миф о сложном приготовлении давно устарел. Утка не требует сложных техник, если выбрать правильный способ. Запекание, тушение или приготовление в духовке при умеренной температуре позволяют сохранить сочность и вкус. Главное — убрать лишний жир и не пересушить мясо.
Утка может быть не праздничным исключением, а привычным продуктом. При разумном подходе она сочетает питательность, пользу и вкус, не перегружая рацион, пишет pravda.ru.
Читайте также:
- Почему взрослые дети не хотят звонить родителям: психолог назвал главную причину отчуждения и как это исправить
- Почему нельзя заправлять кровать сразу после пробуждения - запомните раз и на всю жизнь
- На даче я выращиваю помидоры по японской технологии: простая схема, которая дает урожай даже при заморозках
- Какого цвета нужно покупать постельное белье - запомните раз и на всю жизнь