Не холодильник и не пластиковый контейнер: где держать чеснок зимой, чтобы не размягчался и не прорастал — простой способ с пакетом
- 07:30 12 ноября
- Оля Веселик
Сохранить чеснок твёрдым до весны помогает правильное место хранения: сухое, затемнённое и с хорошим воздухообменом. Для этого подходят обычные бумажные пакеты или мешочки из натуральной ткани, а холодильник не обязателен. Особенно важно соблюдать эти условия при больших зимних запасах, когда одна испорченная головка может долго оставаться незамеченной.
Почему чеснок теряет плотность и начинает прорастать
Главные причины порчи — избыточная влажность, тепло и неподходящая упаковка. Возле батареи зубчики быстрее теряют влагу, а в сыром помещении повышается вероятность появления плесени. При неблагоприятных условиях головки также могут темнеть или выпускать зелёные ростки.
Плотно завязанный полиэтиленовый пакет — не лучший вариант: внутри него может скапливаться конденсат. Бумага и хлопок пропускают воздух, а сухая наружная оболочка дополнительно защищает зубчики. Поэтому перед хранением чеснок не нужно очищать или разделять на отдельные дольки.
Где держать чеснок и как подготовить его к зиме
Сначала урожай перебирают, откладывая повреждённые, мягкие и проросшие головки для ближайшего использования. У здоровых экземпляров укорачивают корешки и стебли, сохраняя сухую шелуху. Затем чеснок раскладывают по бумажным пакетам или тканевым мешочкам и убирают в прохладную кладовую либо шкаф вдали от источников тепла.
Подойдут также плетёные корзины, подвесные косы и старые капроновые чулки. Главное — не набивать ёмкости слишком плотно, чтобы воздух проходил между головками. Рядом с мойкой, духовкой и отопительными приборами запас лучше не размещать, пишет peterburg2.ru.
Совет: на пакетах удобно указать дату закладки урожая. Раз в несколько недель запасы стоит осматривать и удалять экземпляры с признаками порчи. Чеснок желательно хранить отдельно от картофеля, лука и фруктов. Небольшие партии проверять проще, чем один большой мешок.
Холодильник для такого способа не требуется: из-за влажности головки могут начать прорастать, а после переноса в тепло — быстрее терять качество.
Читайте также:
- Не в пакете и не в упаковке: где хранят сыр знающие хозяйки, чтобы сохранить его мягким и свежим
- Картофель не прорастет и не сморщится до весны: применяю немецкий метод хранения — и клубни спокойно лежат до марта
- Хлеб в СССР всегда черствел, но никогда не плесневел: сейчас «сгнивает» за 2 дня — причина в «полезной» добавке