Варю картошку за 10 минут - и бед не знаю: кулинарный трюк, которые вас точно спасет

Приготовление самых простых блюд иногда отнимает много времени и сил. Например, варка картофеля может затянуться, а процесс смешивания ингредиентов — превратить кухню в поле боя. 

Вот два проверенных способа, которые помогут справиться с этими задачами быстрее и аккуратнее.

Как ускорить варку картофеля

Чтобы картошка сварилась быстрее, можно использовать простой кухонный ингредиент — сахар. Достаточно добавить треть чайной ложки в кипящую воду вместе с клубнями. Сахар активирует крахмал, что ускоряет прогревание картофеля изнутри. Метод работает как с молодым, так и со старым картофелем.

Дополнительные советы для быстрой варки:

• Правильная нарезка. Разрезайте картофелины на 3–4 части. Слишком мелкие кусочки рискуют превратиться в пюре.
• Заливайте кипятком. Кладите картошку уже в кипящую воду — это сэкономит около 7 минут.
• Солите в конце. Добавление соли в начале варки замедляет процесс. Лучше посолить воду за 5–7 минут до готовности.
• Используйте крышку. Накрытая кастрюля сокращает время приготовления за счёт более высокой температуры внутри.

Лайфхак для смешивания без грязи

Чтобы избежать разбрызгивания соуса и липких рук при мариновании мяса или заправке салата, используйте простой приём:

• Возьмите глубокую миску и вложите в неё чистый прочный полиэтиленовый пакет.
• Поместите в пакет все ингредиенты (мясо с маринадом, овощи для салата).
• Аккуратно соберите края пакета, завяжите и тщательно встряхните или помните содержимое руками через плёнку.

После этого пакет можно выбросить, а миска и руки останутся чистыми. Метод экономит время на мытьё посуды и уборку.

Если картошка уже варится, а сахар не добавлен

Не стоит волноваться. Можно увеличить огонь и плотно накрыть кастрюлю крышкой. Ещё один вариант — добавить в воду чайную ложку уксуса: он не только немного ускорит варку, но и поможет картофелю сохранить форму.

Источник: Карамелька

Читайте также:

• Зачем кипятить сковороду перед жаркой: секрет профессиональных поваров - друг рассказал и теперь всегда пользуюсь
• 3 главных врага пиццы - и дело не в калориях. Врачи поставили точку
• Как избавиться от вредных веществ в покупном мясе и рыбе - эксперт раскрыл секрет: берите на заметку
• Самое лучшее для жарки масло - оно уже есть на кухне, даже покупать не надо
• Японцы меняют масло каждые 5 тысяч км - и вот почему. А вот как правильно делать нам - ушлый механик рассказал