Лью лимонный сок в сгущёнку: пирог исчезает со стола за минуты, и все просят ещё
- 09:30 17 октября
- Оля Веселик
Этот пирог пекут чаще других. Нежная текстура, яркая цитрусовая кислинка и густая помадка, тающая во рту. Секрет — в сгущённом молоке, в которое вливают лимонный сок без варки. Первый пирог съедают горячим, второй — на следующий день.
Ингредиенты и подготовка
Понадобится 120 г сливочного масла, 250 г муки, цедра одного лимона, чайная ложка разрыхлителя, 200 г сахара, три столовые ложки лимонного сока, треть чайной ложки соли, три яйца и 100 мл молока. Для помадки — три столовые ложки сгущённого молока и две столовые ложки лимонного сока.
Муку просейте с солью и разрыхлителем. Масло взбейте с сахаром, по одному введите яйца. Добавьте мучную смесь, молоко, лимонный сок и цедру. Перемешайте до густоты. Выложите в форму и выпекайте при 180 C 25–30 минут.
Помадка и подача
Для помадки смешайте сгущёнку с лимонным соком. Остывший пирог смажьте помадкой и посыпьте цедрой.
Личный опыт автора
Я пеку этот пирог чаще остальных. Секрет — в помадке: сгущёнка с лимонным соком загустевает без варки. Совет: не лейте сок в сгущёнку сразу всю порцию — добавляйте по ложке, чтобы помадка не получилась слишком жидкой.
Заключение
Лимонный пирог со сгущённой помадкой — простой десерт с ярким вкусом. Готовьте двойную порцию: первый съедают горячим, второй — на следующий день.
Читайте также: