Почему нельзя собирать грибы в полиэтиленовые пакеты? Запомните раз и на всю жизнь
- 10:00 31 августа
- Ксения Сизова
В лес за грибами — с корзиной или пакетом? Кажется, мелочь. Но от неё зависит, донесёте ли вы урожай до дома свежим. Миколог из МГУ объяснил, почему в полиэтилене грибы начинают портиться ещё в лесу. А в корзине остаются сухими и целыми даже после долгой прогулки.
Почему пакеты вредят грибам
Миколог, научный сотрудник МГУ Никита Комиссаров объяснил, что в полиэтиленовом пакете нет доступа воздуха. Грибы выделяют влагу, она остаётся внутри, и создаётся эффект парника. В замкнутом пространстве они начинают преть, деформируются под собственным весом и теряют форму. Уже к моменту возвращения домой часть урожая может быть испорчена.
Совет: если корзины нет, используйте тканевый мешок или бумажный пакет. В них грибы дышат и не мокнут.
Чем хороша корзина
В плетёной корзине грибы лежат свободно, между ними есть пространство. Воздух циркулирует, влага не скапливается. Грибы не прижимаются друг к другу, не ломаются и не мнутся. Даже после долгой прогулки они остаются сухими и чистыми.
Совет: не кладите грибы в корзину слоями больше двух — так они дольше сохранят свежесть.
Читайте также: