Нож и терка ушли в прошлое: вот как быстро и ровно порезать куриные яйца - жаль, что узнала об этом только в 40
- 07:29 28 апреля
- Ксения Сизова
Варёное яйцо — продукт нежный. Белок режется легко, а желток крошится от любого нажатия. Поэтому обычный нож давит на яйцо и превращает его в кашу. Тёрка делает ещё хуже. Но есть инструмент, который не занимает места, не ломается и режет яйца идеально ровно — обычная нитка.
Как работает метод с ниткой
Метод испробовала на себе блогер Наталья Калнина. Она рассказала, что сначала нужно сварить яйцо вкрутую, остудить и очистить. Взять прочную нить длиной 20–25 сантиметров, сложить пополам, чтобы получилась петля. Положить яйцо на доску или в руку, закинуть нить сверху, перекрестить концы и резко потянуть в разные стороны. Нить прорезает белок и желток, не сдавливая их. Получаются идеальные кружки без трещин.
Как нарезать кубиками
Сначала нарезать яйцо нитью на кружки. Затем сложить их стопкой и ещё раз прорезать поперёк той же нитью. Ещё один проход — и готовы ровные кубики. Никакой каши, только чистые грани.
Советы
- Используйте швейную нить №40 или №50. Тонкая леска может поранить пальцы, толстая верёвка не прорежет яйцо.
- Если нужны крошечные кусочки для паштета или начинки, просто разомните яйца вилкой — это быстрее любой тёрки.
- После работы нить ополоснуть под теплой водой, обсушить и убрать до следующего раза. Одна нить прослужит несколько месяцев.
- Свежие огурцы, помидоры и зелень удобнее резать ножом. Комбинируйте.
- Чтобы получить ровные ломтики для бутербродов, оберните яйцо нитью по спирали и потяните за оба конца.
Еще лайфхак
Этим способом поделились эксперты из Аиф. Если не хочется возиться с нитками, то достаточно намочить нож!
Когда нож смачивают холодной водой, на лезвии образуется тонкая влажная плёнка. Она снижает трение между металлом и нежным желтком, а также не даёт крошкам прилипать к ножу. В результате желток не рассыпается, а срезы остаются чистыми и аккуратными.
Ранее мы писали: Этот способ приготовления картофеля меня удивил: пергамент вместо фольги — и картошка получается мягкой, ароматной и буквально тает во рту
Читайте также:
- Раньше я думала, что заливной пирог — это скучно и пресно. А попробовала с зелёным луком и яйцом — и теперь пеку даже когда гостей не жду
- Не знаете, куда деть прошлогоднее варенье? Нашла рецепт коврижки, которая превращает любую банку в шедевр за 35 минут
- Уже вторую неделю не можем остановиться: капуста с сухарями за 15 минут — это не еда, а какое-то объедение