Если выбираете авокадо - это деталь самая важная: Роспотребнадзор поставил точку
- 12:00 2 апреля
- Ксения Сизова
Авокадо давно перестал быть диковинкой на российских столах. Этот вечнозелёный плод родом из Центральной Америки и Мексики внешне напоминает грушу или орех.
С точки зрения ботаники он считается фруктом, по химическому составу близок к овощам, а по кулинарному применению занимает отдельную нишу. Сотрудники Роспотребнадзора собрали главные факты о пользе авокадо, правилах его выбора и хранения.
Чем полезен этот плод
В авокадо содержится внушительный набор витаминов — А, Е, группы В, а также К и фолиевая кислота. Из минералов лидирует калий. При калорийности около 160 ккал на 100 граммов плод считается диетическим продуктом.
Как использовать в еде
Вариантов приготовления множество. Авокадо добавляют в салаты, соусы, пасты для бутербродов и смузи. Его кладут в макароны и каши, запекают прямо в кожуре. Плод отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, птицей, лимонным соком и большинством овощей.
Как определить спелость
Самый надёжный способ — надавить подушечкой пальца на поверхность плода. У спелого авокадо кожица слегка продавливается, но быстро возвращается в исходное положение. Ещё один признак — при нажатии может выступить небольшое количество сока.
Как хранить правильно
Незрелые плоды оставляют дозревать при комнатной температуре. Спелые авокадо лучше убрать в нижний отсек холодильника, предварительно завернув в бумагу. В таких условиях они сохраняются до 10 дней.
Если плод уже разрезан, срез нужно сразу смазать лимонным соком, оливковым маслом или уксусом, а затем плотно закрыть пищевой плёнкой. Это предотвратит потемнение. Употребить мякоть желательно в ближайшее время.
Источник: rospotrebnadzor.ru
Ранее мы писали: Полуфабрикаты в "Ермолино" давно не покупаю, но выбираю здесь другие продукты - вот что стоит внимания
Читайте также: