5 кухонных гаджетов, которые облегчат быт - они действительно нужны в каждом доме

Современные маркетплейсы предлагают огромное количество кухонных приборов. Многие из них позиционируются как незаменимые, но на практике лишь пылятся на полках. 

Шеф-повар Юрий Шайковский поделился списком гаджетов, которыми сам пользуется чаще всего. Набор субъективный, но основанный на реальном опыте работы.

Кухонные весы

Кулинария — не точная наука. В отличие от кондитерского дела, где важны строгие пропорции, в приготовлении основных блюд часто можно полагаться на вкус. Например, при создании соуса песто количество масла варьируется в зависимости от того, для чего он нужен: фаршировать курицу или просто заправить салат.

Но есть рецепты, где пропорции важны. Например, паста. На определённое количество муки нужно строго определённое число яиц. В таких случаях без весов не обойтись. Электронные весы с функцией обнуления тары — самый удобный вариант. Они помогают точно отмерять ингредиенты для соусов, маринадов и выпечки.

Термощуп с таймером

Этот прибор используется даже чаще весов. Особенно он выручает, когда нужно приготовить стейк конкретной прожарки, не пересушить куриную грудку или сварить карамель до нужной температуры.

Термощупы бывают разными: аналоговые и электронные, с разной термостойкостью. Удобный вариант — проводной термощуп с длинным зондом. Его втыкают в мясо, помещают в духовку, и прибор подаёт сигнал, когда продукт достигает заданной температуры. Многие модели оснащены таймером, что позволяет не держать в голове время запекания.

Современные дорогие версии подключаются к телефону и показывают температуру в реальном времени. Но для домашнего использования достаточно обычного проводного термощупа — такие есть на любом маркетплейсе.

Погружной блендер

Незаменимая вещь для соусов, крем-супов и паштетов. Без него, например, не приготовить грибной соус к стейку. При выборе стоит обратить внимание на крепление насадки. Лучше брать модели с защёлкой — они служат дольше. Те, что крепятся закруткой, со временем перестают держаться.

Пастамашина (лапшерезка)

Приготовление домашней пасты — процесс увлекательный и не такой сложный, как кажется. Из базовых продуктов получается тесто, которое раскатывают и нарезают. Но чтобы паста получилась идеальной, нужна пастамашина. Она равномерно раскатывает тесто до нужной толщины и нарезает его на полоски любой ширины: от феттучини до паппарделле.

Вручную сделать то же самое сложнее. Лучше выбирать модели со сменными насадками для разных видов пасты. Электрические версии стоят заметно дороже, но ручные ничуть не утомительнее. Важно не брать дешёвые китайские поделки — валики быстро выходят из строя.

Поварской нож

Строго говоря, это не гаджет, а базовый инструмент. Но без него на кухне не обойтись. Классический европейский поварской нож с клинком около 20 сантиметров подходит для большинства задач: от нарезки овощей до разделки мяса.

Ранее мы писали: Вот как сделать рассыпчатый плов - опытные повара никогда не пропускают этот шаг

Читайте также:

• Атлантическая или тихоокеанская - как отличить селедку при покупке? Продавец на рынке скрывать не стал
• Взяла остатки фарша и накормила всю семью - гениальный рецепт, берите на заметку
• Не хлеб и не булки: беру 500 мл кефира и жарю - и на завтрак, и на обед