Больше не варю, даже плиту не включаю, нашла способ лучше — хитрости приготовления рассыпчатого риса без варки

Современные способы приготовления круп все чаще выбирают те, кто заботится не только о пользе, но и о собственном времени. И рис, который давно стал универсальным продуктом в семье автора, тоже можно готовить гораздо проще, чем принято. Его не обязательно варить — достаточно запарить.

Метод оказывается удивительно удобным: никаких убежавших кастрюль, минимум контроля и максимум пользы. При таком способе рис остается плотным, аккуратным и сохраняет больше витаминов, чем при долгой варке. Особенно это актуально для тех, кто никак не может добиться рассыпчатых зерен или придерживается легкого рациона.

Существует два варианта запаривания — холодный и горячий. В этот раз речь идет именно о горячем способе, который особенно нравится тем, кто предпочитает натуральные продукты, но не готов тратить полдня на готовку. Единственный минус — время. От сорока минут до полутора часов. Но плита не нужна, а сам процесс требует минимум участия.

Чтобы все получилось, важна подходящая посуда — толстостенная кастрюля или термос с широким горлышком, которые хорошо держат тепло. Понадобятся также полотенце или плед, если используется кастрюля, и, конечно, кипяток. Перед запариванием рис нужно тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной.

Дальше все просто. Рис засыпают в емкость, заливают кипятком в пропорции один к двум, при желании добавляют соль или специи, закрывают крышкой и укутывают. Спустя 40–45 минут можно пробовать. Некоторые сорта требуют больше времени, но результат стоит ожидания: мягкие, рассыпчатые и идеально пропаренные зерна.

Есть и другие способы. В духовке — при 90–100 градусах рис готовится примерно полчаса. В мультиварке с функцией йогурта — около часа. Все они позволяют получить полезный гарнир без варки и лишних хлопот.

Один раз попробовав, многие удивляются, насколько такой метод удобнее привычного и как легко он вписывается в ежедневный ритм.

Читайте также:

• Готовим идеальную картошку: кремовая внутри и хрустящая снаружи — готовлю только так, рецепт уже у всех подруг
• Не бутерброды и не пирожки: раскатываю хлеб скалкой и получаю вкуснейший завтрак: делов-то на 15 минут
• Как варят настоящий борщ, а не суп со свеклой: нашла рецепт в книге 1952 года. Есть 2 тонкости: от них зависит вкус и рубиновый цвет