Где надо хранить растительное масло — в шкафу, в кладовке или в холодильнике: не прогоркнет и не испортится
- 00:30 11 ноября
- Ксения Сизова
Подсолнечное масло обычно стоит там, где его удобнее всего брать во время готовки: в шкафчике рядом с плитой или прямо на столешнице. Но именно такое расположение может сократить срок его хранения. От тепла и света масло постепенно теряет свежесть, даже если бутылка ещё не открыта.
Чтобы продукт дольше сохранял привычный вкус и запах, достаточно выбрать для него подходящее место.
Почему масло портится быстрее
У подсолнечного масла есть три главных врага: тепло, свет и воздух. Под их воздействием масло постепенно окисляется. Из-за этого меняются его вкус и запах, а со временем появляется неприятная горечь.
Особенно неудачное место для хранения — шкаф над плитой или рядом с духовкой. Во время готовки там регулярно повышается температура. Не стоит оставлять бутылку и на подоконнике. Даже если на кухне прохладно, прямые солнечные лучи ускоряют порчу продукта.
Куда лучше убрать бутылку
Самый простой вариант — закрытый шкаф подальше от плиты и батареи. Важно, чтобы внутри было сухо, темно и не слишком тепло. Если на кухне постоянно жарко, масло можно убрать в прохладную кладовую или холодильник.
При низкой температуре подсолнечное масло иногда мутнеет и густеет. Это не обязательно означает, что оно испортилось: после возвращения к комнатной температуре прозрачность обычно восстанавливается.
Маленькая хитрость для ежедневной готовки
Если большая бутылка стоит возле плиты только потому, что масло постоянно нужно под рукой, можно поступить иначе. Перелейте небольшую порцию в чистую сухую бутылочку с плотно закрывающейся крышкой. Её удобно использовать во время готовки, а основной запас держать в прохладном тёмном месте, пишет progorod33.ru.
Читайте также:
- Почему нельзя бросать пельмени в кипяток: запомните раз и навсегда, маме тоже расскажите
- На Ozon гурманы нашли кофе с соленой карамелью — вкус как из римской кофейни: нежная пенка сводит с ума
- Узнала, как правильно солить горбушу — в 2 раза нежнее и вкуснее семги: золотую формулу запомните раз и навсегда