Хурму выбираю не по размеру и не по яркой кожуре: смотрю на эту деталь — сразу понятно, будет ли вязать
- 20:30 10 ноября
- Ксения Сизова
В ноябре на прилавках появляется яркая, аппетитная хурма. Но иногда покупка оборачивается разочарованием — плод выглядит спелым, а после первого кусочка во рту начинает вязать.
Всё дело в танинах — веществах, которые придают хурме терпкий вкус. Особенно много их бывает в недозревших плодах некоторых сортов. Однако выбрать сладкую хурму вполне реально. Достаточно знать несколько простых правил.
Какие сорта хурмы лучше покупать
Если не хочется рисковать, стоит обратить внимание на 3 популярных сорта:
- «Шарон» — оранжевая хурма с плотной мякотью. Обычно она почти не вяжет рот, поэтому её можно есть даже достаточно твёрдой, словно яблоко.
- «Королёк» — хурма, у которой мякоть часто имеет коричневатый оттенок. Хорошо вызревшие плоды отличаются сладким вкусом.
- «Фую» — один из лучших вариантов для тех, кто любит плотную хурму. Плоды слегка приплюснуты, напоминают помидоры и обычно не вяжут даже в твёрдом состоянии.
4 признака хорошей хурмы
Чтобы выбрать вкусные плоды, достаточно внимательно их осмотреть. Первый признак — цвет. Хурма должна иметь равномерную окраску. Второй — состояние кожуры. Она должна быть целой, без плесени, глубоких трещин и следов гниения. Небольшие тёмные полоски у некоторых сортов допустимы.
Третий — чашелистики. Подсохшие листочки возле плодоножки могут указывать на зрелость хурмы. Четвёртый — мягкость. Здесь всё зависит от сорта. Обычная вяжущая хурма становится приятнее на вкус, когда полностью созреет и размягчится. А вот «Фую» и «Шарон» можно покупать плотными.
Читайте также:
- Нужно ли стирать новое постельное белье перед первым использованием: запомните раз и навсегда
- Почему нельзя обматывать чемодан пищевой пленкой: не зря многие авиакомпании ее запретили — запомните раз и навсегда
- Главный фаворит дачного сезона-2026: не томат, а чистое мясо — сладкий, плотный, ароматный