Такого масла берите по 3 бутылки сразу: в Роскачестве озвучили лучшие бренды подсолнечного масла

Результаты масштабной проверки Роскачества, завершившейся в 2024 году, показали: российский рынок подсолнечного масла демонстрирует впечатляющее качество. Исследование, охватившее 21 торговую марку, выявило четких лидеров и дало потребителям конкретные ориентиры для выбора.

Неожиданные результаты: качество стало нормой

В отличие от многих других товарных категорий, где Знак качества получают единицы, в сегменте подсолнечного масла ситуация обратная. 19 из 21 проверенных брендов соответствовали строгим стандартам Роскачества. Это означает, что производители серьезно подходят к очистке и контролю безопасности своей продукции.

Среди отличившихся марок – как давно знакомые потребителям «Слобода» и «Олейна», так и собственные торговые марки сетей («ВкусВилл», «Красная цена», Spar), доказавшие, что качество не всегда зависит от цены и раскрученности бренда.

Безопасность в деталях: на что смотрели эксперты

Ключевым направлением исследования была проверка на содержание веществ, образующихся при неправильной технологии производства или очистки.

• Глицидиловые эфиры – потенциально опасные соединения. Важный нюанс: их содержание напрямую связано с технологией рафинации. Тот факт, что большинство производителей смогли минимизировать их наличие, говорит о переходе на более современные и безопасные методы обработки.

• Трансжиры. Все проверенные образцы содержали менее 1% трансжиров, что является отличным показателем. Для сравнения: в пальмовом масле, часто используемом в кондитерской промышленности, их содержание может достигать 4-6%.

• Кислотное число – показатель свежести масла и качества сырья. Превышение по этому параметру всего у одного производителя свидетельствует о высокой культуре производства в отрасли в целом.

Практическая польза: как выбрать и использовать

Опираясь на данные исследования, можно не просто купить хорошее масло, но и использовать его с максимальной пользой.

1. Жарить без вреда. Все масла, получившие Знак качества, прошли проверку на стабильность при нагревании. Это значит, что при жарке они не будут выделять канцерогены. Оптимальная температура для жарки – 170-180°C. Если масло начинает дымить – значит, оно перегрето и его лучше не использовать.

2. Хранить правильно. После вскрытия бутылки масло контактирует с кислородом и начинает окисляться. Чтобы сохранить его свойства, переливайте небольшие порции в темную стеклянную бутылку с узким горлышком для повседневного использования, а основную запаску храните в темном прохладном месте, но не в холодильнике.

3. Экономить с умом. Исследование показало, что многие масла сетевых ритейлеров («ВкусВилл», «Красная цена», «Щедрый год») ни в чем не уступают раскрученным брендам. Это позволяет делать выгодные покупки без потери в качестве.

Выводы, которые меняют подход к покупкам

Главный итог исследования – российский потребитель может быть спокоен за качество подсолнечного масла. Риск купить опасный продукт минимален. Знак качества Роскачества в этом сегменте – не редкая награда, а показатель общей высокой планки.

Это освобождает покупателя от необходимости досконально изучать этикетки и позволяет выбирать масло, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения и бюджет, будь то проверенная временем «Олейна» или качественный продукт от сети «Ашан» под маркой «Ласка». Теперь выбор хорошего масла – это не лотерея, а осознанное решение.

Читайте также:

• Такую намазку на хлеб не успеешь и намазать - разлетится. Новый рецепт с особенной заправкой
• Повторяйте 3 простые слова в сложных ситуациях: все злые люди будут обходить вас стороной
• 7 причин, почему умные и счастливые люди не отмечают дни рождения, особенно ближе к старости