Каждая хозяйка совершает эти 5 ошибок с духовкой - выпечка и мясо "спасибо" не скажут

Духовой шкаф — сердце кухни, но даже самые простые блюда не получаются, если нарушить правила его эксплуатации. Эксперты напомнили о распространенных ошибках, которые способны испортить ужин и саму технику.

Ошибка 1: Игнорирование предварительного прогрева

Одна из ключевых ошибок — помещать продукты в холодную духовку. Для идеального результата технику необходимо заранее разогреть в течение 10–15 минут. Это гарантирует, что блюдо пропечется равномерно с самого начала приготовления.

Ошибка 2: Привычка заглядывать внутрь

Постоянное открывание дверцы духовки влечет за собой резкий перепад температуры. Для десертов это грозит опаданием, а мясо или птица могут лишиться сочности и аппетитной корочки. Доверьтесь таймеру и смотровому окну.

Ошибка 3: Неправильный выбор посуды

Далеко не вся кухонная утварь создана для высоких температур. Стеклянные и керамические формы лучше удерживают тепло, обеспечивая равномерный нагрев. Металлические противни, напротив, отдают жар быстрее. А от использования пластиковой посуды в духовке следует отказаться категорически — это небезопасно.

Ошибка 4: Пренебрежение регулярной чисткой

Остатки жира и пригоревшей пищи не только дымят и портят аромат новых блюд, но и сокращают срок службы прибора. Рекомендуется проводить легкую чистку после каждого использования, а генеральную уборку — не реже одного раза в месяц.

Ошибка 5: Неверное расположение блюд на уровнях

Разные уровни духовки предназначены для разных задач. Средняя полка идеально подходит для выпечки и запекания овощей, в то время как нижний уровень, где температура выше, лучше использовать для приготовления мяса с хрустящей корочкой или пиццы.

Секрет нижнего ящика: для чего он на самом деле

Выдвижной ящик под духовкой часто остается загадкой, однако он обладает практичной функцией. Его основное назначение — подогрев тарелок и сохранение готовых блюд горячими до момента подачи на стол. В качестве второго варианта использования ящик отлично подходит для хранения кухонной утвари: противней и форм, которые не пострадают от соседства с работающей духовкой.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой