Как сварить какао, чтобы вкус был как в детском саду в СССР — даже дети будут просить добавки
- 18 ноября 17:00
- Ксения Узлова
Помните вкус какао из детства? Тот аромат, который наполнял дом теплом, нежная пенка на поверхности и ощущение уюта, разливающегося по телу. Казалось, тогда какао было особенным, волшебным напитком.
Попробуем вернуть те моменты и приготовить какао, которое напоминает о беззаботных временах.
Ингредиенты:
-
Молоко (3,2%) – 1 литр
Какао-порошок – 6 ст.л.
Сахар – 5 ст.л.
Ванилин – щепотка
Сначала смешиваем какао-порошок с сахаром и ванилином в небольшой кастрюле.
Какой какао выбрать?
Натуральный какао-порошок светлее, с горьковатым вкусом и высокой кислотностью. Чтобы раскрыть вкус, его часто варят, он содержит больше полезных веществ.
Алкализованный порошок темнее, мягче на вкус, быстрее растворяется и отдает аромат. Для насыщенного вкуса и пользы лучше брать натуральный, для быстрого и мягкого — алкализованный.
В сухую смесь добавляем 100–150 мл молока комнатной температуры и размешиваем до пастообразной консистенции. Затем постепенно вливаем оставшееся молоко и доводим смесь до однородности.
Для настоящего детского какао лучше использовать цельное молоко с жирностью 3,2% и выше — оно обеспечит густую, сливочную текстуру и насыщенный вкус.
Ставим кастрюлю на средний огонь и непрерывно помешиваем до первых признаков закипания. После этого снимаем с плиты и разливаем по чашкам.
Важно пробовать напиток в процессе приготовления, чтобы подкорректировать количество сахара и какао по вкусу. На литр молока можно добавить от 4 до 8 столовых ложек какао и сахара — всё зависит от личных предпочтений.
Магия какао — не только в ингредиентах и пропорциях. Главное — чувства, которые пробуждает этот напиток: воспоминания о детстве, заботе и любви близких. Каждая чашка становится машиной времени, возвращая к моментам радости и тепла.
Не отказывайте себе в маленьких радостях. Приготовьте какао для себя или близких и насладитесь ароматом детства и уюта.
Читайте также: