Лавровый лист жарю на сковороде целый ноябрь: перемену в доме заметила вся семья — идеальный лайфхак для холодных вечеров
- 02:00 11 ноября
- Ксения Сизова
Лавровый лист найдётся на каждой кухне. Его добавляют в супы, мясные блюда и маринады, но у привычной приправы есть ещё одно применение.
С помощью нескольких сухих листочков можно наполнить дом приятным пряным ароматом. Особенно кстати такой способ придётся осенью и зимой, когда хочется добавить уюта.
Почему лавровый лист приятно пахнет
Характерный запах лавровому листу придают эфирные масла, в том числе вещество цинеол. Именно благодаря ему приправа имеет свежий, слегка терпкий аромат с древесными нотками. Он может временно перебить неприятные кухонные запахи, например после жарки рыбы или приготовления мяса.
Как правильно прогреть лавровый лист
Для этого понадобятся 4–5 сухих лавровых листьев и обычная сковорода. Положите их на чистую сковороду без масла и включите самый слабый нагрев. Через некоторое время появится пряный запах.
Как только аромат станет заметным, плиту нужно сразу выключить. Не следует ждать, пока листья потемнеют или начнут дымиться.
Более безопасный способ — горячая вода
Если не хочется нагревать сухие листья, можно воспользоваться обычной горячей водой. Положите 4–5 лавровых листьев в жаропрочную миску и залейте 300–500 мл горячей воды.
Постепенно по кухне начнёт распространяться мягкий пряный аромат. Он будет менее насыщенным, чем при нагревании на сковороде, зато не придётся следить за сухой приправой на плите.
Полезная хитрость: слегка надломите листья перед тем, как опустить их в воду. Так душистые вещества будут выделяться быстрее.
Что добавить для более приятного запаха
Аромат лаврового листа можно дополнить другими пряностями:
- Корица. Одна палочка придаст запаху тёплые сладковатые нотки. Такое сочетание особенно приятно в холодные вечера.
- Гвоздика. Достаточно 2–3 бутонов, чтобы аромат стал более насыщенным и пряным.
- Апельсиновая цедра. Несколько кусочков свежей кожуры добавят лёгкую цитрусовую свежесть.
Читайте также: