Нельзя даже кипятить: в Роспотребнадзоре рассказали, почему не стоит готовить на горячей воде из-под крана

Качество воды напрямую влияет на безопасность и вкус приготовленных блюд. Многие хозяйки пытаются ускорить процесс готовки, используя горячую воду из-под крана, но это может быть опасно для здоровья.

Чем опасна горячая вода из-под крана

В системах центрального водоснабжения горячую воду специально обрабатывают химическими реагентами, которые предотвращают коррозию труб и образование накипи. Эти вещества изменяют структуру воды и могут придавать ей неприятный привкус. Такую воду можно использовать только для технических нужд — мытья посуды или уборки, но не для приготовления пищи.

Риски использования холодной водопроводной воды

Даже холодная вода из-под крана может содержать нежелательные примеси:

• Частицы ржавчины и извести из старых труб;
• Бактерии и микроорганизмы;
• Следы тяжелых металлов.

Как определить качество воды

Специалисты рекомендуют обращать внимание на четыре основных признака:

• Цвет — вода должна быть абсолютно прозрачной;
• Запах — отсутствие посторонних ароматов хлора или сероводорода;
• Вкус — нейтральный, без металлического или сладковатого привкуса;
• Прозрачность — отсутствие мутности и осадка.

При наличии любого из этих признаков воду лучше не использовать для приготовления пищи.

Безопасные альтернативы

Для готовки идеально подходит фильтрованная вода. Современные фильтры эффективно удаляют вредные примеси, сохраняя природный минеральный состав. Кипячение не решает проблему полностью — оно лишь уничтожает бактерии, но может повышать концентрацию некоторых химических веществ.

Бутилированная вода также является хорошим вариантом для приготовления пищи, особенно в регионах с неблагоприятной экологической обстановкой.

Качество воды — это не просто вопрос вкуса, а важный аспект здоровья всей семьи. Выбирая воду для приготовления пищи, стоит отдавать предпочтение проверенным и безопасным источникам.

Источники: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой