Домашние треугольнички с «Докторской»: простой рецепт той самой закуски из нашего детства

Когда хочется чего-то вкусного, сытного и при этом не требующего сложных ингредиентов, на помощь приходит проверенный рецепт домашних пирожков-треугольников с колбасой.

Для приготовления подойдёт любая «Докторская» — главное, чтобы она была качественной и приятной на вкус. Остальные продукты, как правило, есть в каждом доме, а сам процесс не займёт много времени и не потребует особых кулинарных навыков.

Рецепт особенно хорош для неспешного чаепития, завтрака или даже в качестве перекуса в дороге. Несмотря на то, что блюдо нельзя назвать диетическим, оно не предполагает ежедневного употребления — изредка побаловать себя чем-то таким вполне допустимо.

Для начала в глубокую миску наливают тёплое молоко — его можно немного подогреть заранее. Важно, чтобы все ингредиенты, включая яйца и масло, были комнатной температуры — это помогает тесту лучше подняться. К молоку добавляют сахар, соль, одно куриное яйцо и дрожжи, после чего массу слегка взбивают венчиком до однородности. Затем вливают подсолнечное масло и снова тщательно перемешивают.

После этого постепенно всыпают просеянную муку — примерно четыре части от общего объёма — и замешивают тесто сначала лопаткой, а затем на столе, подсыпая оставшуюся муку по мере необходимости. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Необязательно использовать всю муку — количество может варьироваться в зависимости от её качества и влажности. Замешанное тесто оставляют в тёплом месте без сквозняков, чтобы оно подошло.

Пока тесто отдыхает, готовят начинку. Колбасу нарезают кружочками, а каждый кружок делят на четыре части, получая небольшие треугольные кусочки. Затем тесто делят на порции весом около 30 граммов, каждую раскатывают в лепёшку, кладут сверху кусочек колбасы и аккуратно защипывают края, формируя треугольный пирожок.

Формировать пирожки удобно заранее — за это время первые из них слегка поднимутся, а пока жарится первая партия, подойдут и следующие. Обжаривают треугольнички на сковороде на среднем или чуть выше среднего огне — они готовятся быстро и приобретают румяную корочку. Из указанного количества ингредиентов получается довольно много пирожков — больше, чем может показаться на первый взгляд.

Готовое блюдо получается сытным, ароматным и по-домашнему уютным. Такие треугольнички особенно хороши в кругу семьи или в качестве неожиданного, но приятного угощения для гостей. Главное — готовить с удовольствием и не бояться экспериментировать, сохраняя при этом простоту и доступность рецепта.

По материалам Дзен-канала "Просто с Марией".

Читайте также: 

• Я тоже думала, что лазанья — это на весь день. Теперь готовлю её быстрее, чем макароны по-флотски 
• Рецепт из школьной тетрадки: «Сумасшедший» пирог, который я пеку уже 20 лет 
• Что скрывал ГОСТ? Настоящий рецепт "Кубанского" соуса с тремя секретными ингредиентами 
• Салат из зеленых помидоров на зиму: бабушкин рецепт, от которого все всегда в восторге