Я тоже думала, что лазанья — это на весь день. Теперь готовлю её быстрее, чем макароны по-флотски

Лазанья уже давно перестала быть исключительно ресторанным блюдом. В домашних условиях она получается не менее вкусной и насыщенной, если правильно подобрать продукты и следовать проверенному рецепту. Это отличный вариант сытного ужина, который сочетает в себе и основное блюдо, и гарнир.

Мясной слой: основа вкуса

Секрет вкусной лазаньи — в сочной мясной начинке. Репчатый лук мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до прозрачности. Затем добавляют фарш — говяжий, куриный или телячий — и жарят на сильном огне около восьми минут, постоянно помешивая и разбивая комки.

Далее в сковороду кладут измельчённые помидоры или томаты в собственном соку, добавляют соль, перец и любимые специи. Соус тушат 15 минут до густоты и насыщенного аромата.

Соус бешамель и сборка

Бешамель придаёт блюду особую нежность. В кастрюле растапливают сливочное масло, всыпают муку и, непрерывно помешивая, постепенно вливают молоко. Соус варят на слабом огне до загустения, затем добавляют соль, перец и сухие травы.

Форму для запекания подготавливают и выкладывают ингредиенты слоями:

• соус бешамель
• листы лазаньи
• мясной соус
• тёртый сыр

Слои повторяют, пока не закончатся продукты. Верхний слой покрывают бешамелем и посыпают сыром. Лазанью выпекают при 180 °C примерно 20 минут. Перед подачей блюдо лучше немного остудить, чтобы оно легче нарезалось и держало форму.

Ингредиенты

• Фарш — 500 г
• Листы лазаньи — 15 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сухой чеснок — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Молоко — 1 л
• Сливочное масло — 90 г
• Мука — 3 ст. л.
• Сухой базилик — 1 ч. л.
• Твёрдый сыр — 100 г

Домашняя лазанья получается нежной, ароматной и сытной. Это блюдо объединяет в себе всё — от вкуса до удобства, пишет автор Дзен-канала "Сладкий Персик".