Рис больше не варю, даже плиту не включаю, нашла способ лучше — хитрости приготовления рассыпчатого риса без варки

Сегодня всё больше людей обращают внимание не только на вкус и калорийность круп, но и на их пользу, предпочитая щадящие методы приготовления.

Одним из таких способов является запаривание риса — метод, который позволяет сохранить максимум питательных веществ и облегчить процесс готовки.

В семье многих любителей риса, этот злак используется в самых разнообразных вариантах: как гарнир, в салатах, кашах и даже в мясных блюдах. Запаривание — отличный способ получить рассыпчатый и вкусный рис без длительного варения и постоянного контроля над огнём. Главное — знать, как правильно его запаривать.

Существует два варианта запаривания риса: холодный и горячий. Холодный требует довольно много времени, поэтому чаще всего выбирают горячий способ. Он идеален для тех, кто хочет кушать натуральные продукты, но не готов тратить много времени на кухне.

Положительные моменты запаривания круп, и особенно риса, очевидны. При таком способе крупа не прилипает ко дну, не переваривается и не теряет свою форму. Кроме того, во время длительной варки часть витаминов и минералов разрушается, тогда как запаренный рис сохраняет их в большей степени.

Этот метод подходит людям, следящим за своим весом, ведь запаренный рис считается менее калорийным и более полезным. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления различных салатов и закусок, добавлять в блендеры для смузи вместе с овощами и белковыми продуктами.

Единственным минусом способа является длительность — от 40 минут до полутора часов, в зависимости от сорта. Однако основные плюсы — это простота и отсутствие необходимости постоянно находиться у плиты. Время приготовления можно заранее спланировать согласно распорядку.

Для правильного запаривания нужно подобрать подходящую посуду — толстостенную кастрюлю или термос с широким горлом. Такие ёмкости хорошо сохраняют тепло. Если используется кастрюля, её следует укрыть плотным полотенцем или пледом.

Качество риса играет ключевую роль. Зёрна должны быть целыми и чистыми. Перед запариванием рис тщательно промывают до прозрачности воды, что рекомендуется делать не менее трёх-четырёх раз.

Пошаговый процесс выглядит так:

1. Рис тщательно моют и хорошо сливают воду через сито.

2. В кастрюлю кладут рис, добавляют кипяток в пропорции 1:2, то есть на стакан риса берут два стакана воды. При этом солят и добавляют по желанию сливочное масло для аромата.

3. Ёмкость закрывают крышкой и укутывают полотенцем, чтобы сохранить тепло. В случае с термосом дополнительное укрытие не нужно, если он долго держит температуру.

4. Рис запаривают от 40 до 45 минут, иногда дольше — до полутора часов. Периодически проверяют степень готовности.

5. После окончания процесса крупу аккуратно перемешивают и подают к столу.

Кроме стандартного способа, существует вариант приготовления риса в духовке. В разогретую до 90–100 градусов духовку ставят глиняную посуду с промытым рисом, залитым кипятком. Запаривают около 30 минут.

Также для этой цели подходит мультиварка с режимом для йогурта: рис заливают кипятком, добавляют соль и выдерживают в течение часа в нужном режиме.

Популяризация подобных щадящих методов приготовления помогает сохранять полезные свойства продуктов и упрощать процесс готовки. Запаренный рис — удачный выбор для тех, кто хочет питаться правильно без лишних хлопот.