От этих блюд на шведском столе в Турции лучше сразу отказаться, и вот почему

Несмотря на многократные заявления турецких отельеров о возможном отказе от системы all inclusive, отдыхающие по-прежнему находят в Турции неизменные плюсы – чистое тёплое море, красивый загар и, конечно, привычные отели с полным комплексом услуг.

Туристы особенно ценят возможность не задумываться о расходах, питании и развлечениях, ведь всё включено, и это существенно упрощает отдых.

При этом в хороших отелях высокого класса ассортимент блюд впечатляет: разнообразие на огромных шведских столах настолько велико, что попробовать всё на протяжении двух недель практически невозможно. Однако не стоит забывать, что погоня за пробой абсолютно всех салатов и десертов может оказаться испытанием для организма.

Одной из важных тем, которую обсуждают опытные путешественники, становится судьба еды, оставшейся после туристов. Несмотря на зовущие горы недоеденных блюд на буфетах, отели практически не допускают отходов. Еда, оставшаяся после завтрака, легко трансформируется профессиональными поварами в новые блюда – чаще всего это салаты с добавлением макарон или риса и щедрыми порциями майонеза.

Не меньшую роль играет кулинарная переработка мясных блюд. Оставшиеся куски курицы, говядины или индейки повторно подают, часто под другой соусной «оправой». Есть даже слухи, что некоторые кухни просто меняют соусы, не удаляя старый полностью. При этом, конечно, многое зависит от уровня отеля и качества кухни.

Туристы должны также помнить, что свинина в меню турецких отелей — редкость. Только в дорогих отелях в регионах с большим числом европейских гостей, например в Белеке, могут встретиться традиционные блюда на основе свинины, такие как бекон или сосиски, но это исключение, а не правило.

Рыба, частый гость обеденного стола, зачастую попадает на повторное меню ужина в виде ингредиента салатов или под сложными соусами, оставляя впечатление однообразия. Супы-пюре, подаваемые из больших ёмкостей, нередко готовятся экономно: перемолотые остатки мясных продуктов, с добавлением молока и загущающих компонентов, маскируются зеленью и подаются как новые блюда.

Десертам тоже дарят вторую жизнь. Кондитеры искусно украшают оставшиеся торты и пирожные кремами, взбитыми сливками и фруктовыми добавками, заставляя туристов поверить в свежесть и оригинальность. Оставшиеся фрукты идут в варенье, желе, фруктовые салаты — всё возвращается на столы под новыми формами.

Важно подчеркнуть, что остатки еды с тарелок туристов в приготовлении блюд не участвуют. Такой мусор утилизируется, обычно отправляясь на переработку или в животноводство. Поэтому туристам рекомендуется не брать слишком много и не создавать горы неизрасходованной еды.

Особенности напитков вызывают другие вопросы. Чай и кофе закупаются оптом в бюджетных вариантах. Настоятельно советуют пробовать турецкий кофе, приготовленный на месте, поскольку другие виды могут оказаться быстрорастворимыми смесями с добавками. С турецким чаем ситуация обратная: он всегда свежий, крепкий и ароматный, но подают его очень горячим.

Необычная экономия заметна в использовании льда: стаканы наполняют кубиками, а сверху добавляют лишь немного напитка. Иногда лёд делают из водопроводной воды, что может быть рискованно для незакалённого желудка. По этой причине лучше просить напитки без льда и отдавать предпочтение свежевыжатым сокам, если они предлагаются. Фруктовые напитки из пластиковых бутылок — чаще всего порошковые и насыщены сахаром.

Бесплатный алкоголь, входящий в «ультра все включено», обычно уступает по качеству оригиналам и производится из местных ингредиентов. Настоящие известные марки доступны только за дополнительную плату. При этом порой бармены подменяют дорогостоящие напитки дешевыми аналогами без оповещения, а туристы после нескольких бокалов уже не различают вкус и не обращают внимания на разницу.

Вывод очевиден: система all inclusive в турецких отелях — это выгодный и удобный формат, избавляющий от забот и лишних затрат, но не стоит полностью доверять каждому блюду и напитку на шведском столе. Следует осторожно выбирать блюда и напитки, не перебарщивать с количеством, а также помнить о возможных тонкостях ресторанной кухни и напитков.