Овощная запеканка-рулет: вкусная, полезная и красивая еда на вашем столе
- 1 апреля 2017
- 0+
- Служба новостей
Начинку можно выбрать по своему вкусу
Это блюдо готовится из самых простых продуктов, но процесс приготовления не совсем обычный. Ведь вам нужно будет свернуть начинку в рулет из картофельного пюре. Не переживайте, если выйдет не слишком аккуратно. Возможно, запеканка будет не такой красивой, но менее вкусной от этого она точно не станет!
Ингредиенты:
- картофель - 7-8 штук
- морковь - 3-4 штуки
- лук - 1-2 штуки
- стручковая фасоль - 200 г
- соль и специи - по вкусу
Сначала чистим, отвариваем картошку и превращаем ее в пюре. Взбивать его лучше блендером. Так оно будет более клейким и лучше будет держать форму.
Морковку трем на мелкой терке, лук крошим. Все обжариваем на растительном масле.
Фасоль отвариваем до готовности.
На пищевую пленку ровным слоем, толщиной примерно 1,5-2 см, выкладываем картофельное пюре, а сверху - начинку.
Осторожно приподнимаем края пленки и сворачиваем рулет. Освобождаем его от полиэтилена и перекладываем в форму. Запекать будем при 180 градусах около 40 минут.
При подаче следует учесть вот что. Если нарезать горячий рулет, то он совсем не будет держать форму (на фото внизу). А вот если дать ему остыть, а потом уже разогреть - то все будет в порядке (как на самом верхнем фото).