Омлет любит не молоко и не сливки, а этот продукт: на завтрак подаю пышный и румяный — в тарелке не оседает
- 09:30 13 октября
- Елена Лебедева
Казалось бы, что сложного в приготовлении омлета? Разбил яйца, добавил молоко, перемешал и отправил на сковороду. Но результат не всегда радует: вместо пышного завтрака получается тонкая яичная лепешка.
Есть интересный способ сделать омлет более воздушным — заменить молоко обычной газированной водой. Пузырьки газа помогают придать яичной смеси легкость, практически не меняя ее вкус, пишет prochepetsk.ru.
Что понадобится
На две порции возьмите:
* 4 яйца;
* 2 столовые ложки газированной воды;
* 1 чайную ложку сливочного масла;
* соль по вкусу.
Как приготовить пышный омлет
- Разбейте яйца в миску, добавьте соль и слегка перемешайте вилкой или венчиком. Сильно взбивать не нужно.
- Влейте две столовые ложки газированной воды и еще раз аккуратно перемешайте.
- Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и вылейте яичную смесь. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 5–7 минут.
Как только верх омлета перестанет быть жидким, снимите сковороду с огня и переложите завтрак на тарелку.
Три секрета удачного омлета
- Не открывайте крышку без необходимости. Так внутри сохраняется тепло, необходимое для равномерного приготовления.
- Не увеличивайте огонь. Иначе нижняя часть быстро подрумянится, а середина останется сырой.
- Не передерживайте омлет. Снимайте его с огня сразу после готовности, чтобы сохранить нежную текстуру.
Газированная вода не гарантирует, что омлет совсем не осядет, но может сделать его более легким и воздушным. А главное, для такого завтрака не нужны ни сливки, ни молоко — только яйца и несколько минут у плиты.
Читайте также: