Омлет любит не молоко и не сливки, а этот продукт: на завтрак подаю пышный и румяный - в тарелке не оседает
- 09:30 6 октября
- Елена Лебедева
Я долго не могла понять, почему мой омлет опадает через минуту. Вроде все по канону: пропорции, взбиваю, огонь небольшой. Пока подруга не подсказала один трюк. Теперь омлет воздушный и не оседает. Делюсь.
Секрет — газированная вода
Вместо молока или сливок добавляю в яйца немного газировки. Она делает омлет воздушным, а вкус почти не меняется. Мой лайфхак: не взбиваю сильно — достаточно перемешать.
Что понадобится на две порции
4 яйца, 2 столовые ложки газированной воды, 1 чайная ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Как готовить
Яйца слегка взбиваю с солью, вливаю газировку, перемешиваю. Разогреваю сковороду, растапливаю масло, выливаю яйца. Накрываю крышкой и готовлю на небольшом огне 5–7 минут.
Важные нюансы
Не поднимаю крышку — выходит тепло, и омлет оседает. Сильный огонь не нужен: низ схватится, середина останется сырой. Как только верх перестал быть жидким — сразу снимаю и перекладываю на тарелку.
Мой опыт
Первый раз открыла крышку проверить — омлет осел. Теперь терпеливо жду. Муж говорит, что по вкусу не хуже, чем на молоке, а по пышности даже лучше. Дети просят добавку.
Мой итог
Газировка вместо молока, крышка, небольшой огонь — и омлет как в кафе. Не оседает, воздушный, нежный. Попробуйте — удивитесь, как я.
Читайте также: