Растворимый кофе не «просто вода»: найдите на пачке 1 важное слово — вкус насыщеннее, чем из кофейни
- 14:30 5 октября
- Елена Лебедева
Растворимый кофе выбирают за скорость: достаточно положить гранулы в чашку и залить горячей водой. Вкус такого напитка зависит не только от цены и бренда, но и от способа производства. Одна надпись на пачке помогает быстро отличить более ароматный вариант.
Какое слово искать на пачке
Среди растворимых вариантов чаще выделяют сублимированный кофе. На упаковке должна быть надпись «сублимированный» или freeze-dried. Такой продукт обычно выглядит как крупные неровные гранулы, а не как мелкий порошок. Сублимированный кофе получают после замораживания кофейного экстракта и удаления влаги. Этот способ помогает лучше сохранить аромат по сравнению с обычным порошковым продуктом. В составе при этом должен быть только натуральный растворимый кофе.
Как заваривать, чтобы не горчило
Чашку не стоит заливать крутым кипятком. Вода температурой около 85–90 °C помогает уменьшить резкую горечь и сохранить аромат. На одну чашку объёмом 200 мл обычно достаточно 1–2 чайных ложек кофе. Слишком большое количество гранул не сделает напиток качественнее, а лишь усилит горечь. Открытую пачку нужно плотно закрывать и хранить в сухом месте вдали от плиты.
Если выбираете молотый
Молотый кофе обычно обладает более насыщенным вкусом, поскольку в нём сохраняется больше ароматических веществ. При выборе стоит проверить состав: на упаковке должна быть указана одна позиция — натуральный молотый кофе. Ароматизаторы, сахар и сливки меняют вкус напитка. Для турки подходит мелкий помол, для френч-пресса — крупный, для капельной кофеварки — средний.
Хороший растворимый кофе не заменит свежемолотые зёрна, но может стать достойным повседневным вариантом. Надпись «сублимированный», простой состав и правильная температура воды заметно улучшают результат в чашке, пишет prochepetsk.ru.
Читайте также: