Почему моряки прошлого не ели рыбу посреди океана, когда запасы пищи кончались: ответ вас удивит
- 06:27 30 сентября
- Елена Лебедева
Кажется странным: парусник месяцами в море, запасы закончились, а вокруг — тысячи километров воды. Почему было просто не наловить рыбы? Разбираемся, в чём дело.
На самом деле моряки рыбу ловили. В материалах Австралийского национального морского музея о плавании Джеймса Кука прямо говорится, что экипаж Endeavour в море ловил рыбу и добывал птиц. Но превратить случайную рыбалку в надёжный способ прокормить несколько десятков, а иногда и сотни человек было совсем другим делом.
Открытый океан — не огромный рыбный пруд
Самая очевидная ошибка — представлять, будто под каждым кораблём постоянно плавают огромные косяки. Рыба распределена по океану крайне неравномерно. Особенно продуктивны прибрежные районы, шельфы, зоны подъёма богатой питательными веществами воды. В открытом океане корабль мог долго идти, не встречая подходящего скопления крупной рыбы. Даже если матрос вытаскивал несколько рыб, для большого экипажа это практически ничего не меняло.
Парусник при этом нельзя было просто остановить кнопкой. Если ветер позволял двигаться в нужном направлении, капитану было невыгодно терять часы ради непредсказуемого улова, пишет dzen.ru.
Поэтому на корабль грузили еду, которая гарантированно переживёт путешествие
Основная проблема мореплавателей заключалась не столько в отсутствии пищи, сколько в её сохранении. Холодильников не существовало. Поэтому перед длительным плаванием трюмы заполняли продуктами, способными храниться месяцами: корабельными сухарями, солёной говядиной и свининой, сушёными бобовыми, сыром и солёной рыбой. Согласно французскому морскому ордонансу 1689 года, предусматривались даже отдельные «рыбные» приёмы пищи — но речь шла о заранее заготовленной треске, а не о надежде поймать обед за бортом.
Иногда на суда брали даже живых животных: кур, овец или крупный рогатый скот, которых постепенно использовали как источник свежего мяса.
А вот объяснение про «рыба вызывает обезвоживание» — сомнительное
Иногда можно встретить эффектное объяснение: якобы моряки избегали рыбы потому, что белковая пища требует огромного количества пресной воды. Это сильное преувеличение. Научный обзор отмечает, что утверждение, будто высокобелковая пища сама по себе вызывает обезвоживание у здорового человека, убедительно не подтверждено. Свежая рыба для голодного моряка была не опасностью, а ценным дополнением к рациону.
Проблема была гораздо прозаичнее: её нельзя было гарантированно поймать именно тогда, когда она требовалась. Корабль мог перевозить сотни килограммов сухарей и бочки солонины и точно знать, сколько еды осталось до следующего порта. А рассчитывать, что завтра возле борта обязательно появится подходящий косяк, капитан не мог.
Именно поэтому мореходы прошлого действительно рыбачили, когда представлялась возможность, но относились к улову как к приятному дополнению. Основой выживания оставалось то, что лежало в грузовом отсеке и могло пережить месяцы плавания.
Читайте также: