«Винегрет» и «Мимоза» в прошлом: салат Ларисы Долиной с красной рыбкой — хит этого сезона, за уши не оттащишь
- 09:30 1 октября
- Елена Лебедева
Классика уступает место легким рецептам. Салат с красной рыбой, яблоком и рисом готовится за 20 минут и выглядит празднично.
Я обожаю «Шубу» и «Мимозу», но каждый год одно и то же. Пока подруга не принесла на праздник салат по рецепту Ларисы Долиной. Гости смели его первым. Теперь и я готовлю — делюсь.
Почему он популярен
Привычные салаты остаются классикой, но многие ищут блюда свежее и быстрее. Секрет Долиной — в сочетании нежной красной рыбы, сочного зеленого яблока и ароматной заправки с чесноком. Приготовление — около 20 минут, пишет sterlegrad.ru.
Ингредиенты на 3 порции
Красная рыба (форель или лосось) — 200 г, рис отварной — 200 г, зеленое яблоко — 180 г, репчатый лук — 100 г, чеснок — 2 зубчика, майонез — 100 г. Мой лайфхак: майонез заменяю натуральным йогуртом — получается легче.
Как готовить
Рис отвариваю, промываю холодной водой и остужаю — так зерна останутся рассыпчатыми. Рыбу нарезаю кусочками и обжариваю по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Яблоко чищу и тру на крупной терке. Лук мелко режу, чеснок измельчаю через пресс.
Сборка
Все ингредиенты в глубокую миску, добавляю заправку, аккуратно перемешиваю — важно сохранить кусочки рыбы. Перед подачей — в холодильник на 10–15 минут.
Мой опыт
Первый раз обжарила рыбу слишком долго — она стала сухой. Теперь снимаю с огня, как только появилась корочка. Муж, который «Шубу» не любит, этот салат просит повторить. Добавляю свежий укроп — получается еще свежее.
Мой итог
Красная рыба дает белок, яблоко — кислинку, рис — сытность. Подходит и для праздника, и для ужина. Готовьте перед подачей — так вкус ярче. Попробуйте вместо надоевшей классики.
Читайте также:
- Готовлю медовик без духовки — ленивый десерт с нежнейшим заварным кремом: о таком рецепте вы и не слышали
- Готовлю "крабовый" по-новому: добавляю капусту и зелень - ум отъешь, в 2 раза вкуснее обычного варианта
- Смешиваю и поливаю скумбрию – от горечи и след простыл: вот простая хитрость для вкусной рыбки