Торт «Три стакана»: смешиваю ложкой - и сразу в духовку: нежный, мягкий - просто тает во рту. Делов-то на 30 минут
- 07:29 29 сентября
- Елена Лебедева
Простейший торт из того, что есть в холодильнике. Коржи получаются влажными сами по себе. Рассказываем, как приготовить за час.
Я не кондитер и никогда им не была. Но этот торт освоила с первого раза — настолько он простой. Муж называет его «дежурным»: гости на пороге, а у меня уже тесто в духовке. Делюсь.
Тесто
Яйцо — 1 шт., кефир (или йогурт, ряженка) — 1 стакан (250 мл), мука — 1 стакан (160 г), сахар — 1 стакан (200 г), какао — 2 столовые ложки, сода — 1 чайная ложка, сок лимона, растительное масло — 3 столовые ложки.
Мой лайфхак с содой
В кефир добавляю соду и немного лимонного сока — масса начинает пениться. Отставляю в сторонку, пока занимаюсь остальным. Так сода точно гасится, и тесто не горчит, пишет dzen.ru.
Как замешать
В другой миске взбиваю яйцо с сахаром и щепоткой соли. Вливаю кефир, перемешиваю. Добавляю муку и какао. В конце — растительное масло. Тесто готово, перемешиваю ложкой.
Выпечка
Форму 20 см смазываю маслом, переливаю тесто. Выпекаю при 180 градусах 35–40 минут. Проверяю шпажкой. Даю остыть, срезаю неровности и делю на 3 коржа — ниткой получается ровнее, чем ножом.
Крем
Сметана 20% — 500 г, сахарная пудра — 2–3 ложки. Мой лайфхак: магазинную сметану не взбиваю миксером, только перемешиваю венчиком — иначе крем станет жидким.
Сборка
Смазываю коржи кремом, посыпаю обжаренными грецкими орехами. Обрезки измельчаю блендером и посыпаю бока. Верх — какао и орехи. Даю пропитаться.
Мой итог
Коржи влажные, пропитка не нужна. Готовлю за час. Попробуйте — гости попросят рецепт.
Читайте также: